Oliiviöljy on peräisin oliivipuiden hedelmistä. On olemassa monenlaisia oliiviöljyjä, joista jokaisella on ainutlaatuisia makuja ja ominaisuuksia. Neitsytoliiviöljy tarkoittaa esimerkiksi oliiviöljyä, jota ei ole syntetisoitu. Oliiviöljyn yleiset käyttötarkoitukset ovat salaattikastikkeiden pohja ja leivänpudotukset. Oliiviöljy, jota usein mainostetaan terveysruoaksi, sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien E-vitamiini
Päivän video
E-vitamiinin hajoaminen
E-vitamiinin tyyppi oliiviöljyssä on alfa-tokoferoli. Yksi rkl oliiviöljyä sisältää 1,9 milligrammaa E-vitamiinia, joka on 10 prosenttia tämän ravintoarvon päivittäisestä arvosta, joka perustuu 2 000 kaloreitaiseen ruokavalioon. E-vitamiinin suositeltu ruokavalio - sekä miehille että naisille, jotka ovat 14-vuotiaita ja vanhempia - on 15 milligrammaa päivässä. Oliiviöljyn lisäksi muita E-vitamiinia sisältäviä öljyjä ovat vehnänalkioöljy, auringonkukkaöljy, safloriöljy ja maissiöljy.
Muut ravitsemustiedot oliiviöljyllä
Yksi ruokalusikallinen oliiviöljy sisältää 119 kaloria. Sama määrä öljyä sisältää 14 grammaa rasvaa, joka on 21 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta, joka perustuu 2 000 kaloreitaiseen ruokavalioon. Oliiviöljy sisältää myös 8,1 mikrogrammaa K-vitamiinia per ruokalusikka - 10 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta. Rasvahappojen kohdalla 1 rkl oliiviöljyä sisältää 103 mikrogrammaa omega-3: ää ja 1, 318 mikrogrammaa omega-6: ää.Huomioitavaa
Vaikka oliiviöljy sisältää E-vitamiinia ja muita hyödyllisiä ravintoaineita, on tärkeää olla liikaa, koska öljy on kaloreita tiheä ruoka. Esimerkiksi 1 rkl öljyä sisältää noin yhtä paljon kaloreita kuin kaksi omenaa. Yhdysvaltain maatalousministeriö toteaa, että monet amerikkalaiset kuluttavat tarpeeksi öljyjä elintarvikkeiden kautta, kuten pähkinöitä, kalaa, ruokaöljyä ja salaattikastiketta. Päivittäin suositeltava öljyn saanti vaihtelee ja perustuu ikä-, sukupuoleen ja liikuntaan. Yleisenä ohjeena aikuisten naisten ei pidä käyttää yli 5 - 6 teelusikallista öljyä päivässä, ja miesten pitäisi rajoittaa niiden saanti 6 - 7 tl: aan.
