Omega-3-rasvahapot ovat aliedustettuina tyypillisessä länsimaisessa ruokavaliossa, joka on lihaa ja kalanpunaista. Välimeren ruokavalion, joka on kalaa korkeampi ja lihaa alhaisempi, on liittynyt sydänsairauksien riski, joka on merkittävä terveysongelma Yhdysvalloissa. Omega-3: n saannin lisääminen voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, mutta on tärkeää tehdä oikeat ruokavalinnat, kun on kyse kalasta syötäväksi.
Sydän terveellinen Omega-3
American Heart Association kertoo, että omega-3: n saannin lisääminen voi auttaa sinua vaarantamaan sydän- ja verisuonitautien, kuten rytmihäiriöiden ja korkean verenpaineen. Omega-3-rasvahapot liittyvät myös vähentyneisiin seerumin triglyserideihin, verenkierteisiin ja sydänsairauksiin kiertäviin rasvoihin. Arteriaplakkien kasvu hidastuu myös omega-3-rasvahappojen vuoksi. Plakit ovat kolesterolin kertymiä, jotka voivat kerääntyä verisuonten seinämiin ja vaikuttaa veren virtaukseen koko kehossa.
Rasvaiset kalalajit ovat omega-3: n lähde. AHA: ssa luetellaan lohta, makrilliä, silliä ja valkotonnikalaa sisältäviä omega-3-pitoisuuksia. Säilöttyneen tonnikalan mukavuus voi tehdä sen näyttävän olevan ensisijainen valinta omega-3-rasvahappojen saamiseksi, mutta jotkut kyseenalaistavat säilykkeiden ja muiden tonnikalojen arvon yritettäessä lisätä omega-3: n saantia.
U.S. Maatalousministeriön mukaan tonnikalan omega-3-sisältö vaihtelee riippuen tonnikalan tyypistä ja siitä, miten se jalostetaan. Tuoreet tonnikalat on lueteltu siten, että niillä on suurin omega-3-pitoisuus, ja 1. 504 g DHA: ta ja EPAa 100 g: n välein. Öljyyn säilötty vaalea tonnikala on alhaisin, vain 0,128 g. Valkoviini, joka on purkitettu veteen, on parempi vaihtoehto. 862 g / 100 g kalaa.
Ympäristömyrkytysaineet
