Yksi syy siihen, että kehon lämpötilaa niin tarkasti ohjataan niin, että se pysyy kapealla alueella, vaikuttaa siihen, miten erilaiset kemialliset reaktiot toimivat. Lämpötilan muutokset voivat vaikuttaa entsyymeiksi kutsuttujen erityisten proteiinien aktiivisuuteen, joita tarvitaan monissa elämän kannalta välttämättömissä prosesseissa.
Päivän video
Entsyymimekanismi
Entsyymit ovat proteiineja, joita kaikki organismit käyttävät aiheuttaakseen kemiallisia muutoksia, MedLinePlus selittää. Yksi mielenkiintoisista asioista entsyymeistä on se, että vaikka ne voivat aiheuttaa pysyvän muutoksen aineen kemiallisessa rakenteessa, entsyymit eivät itse muutu, mikä tarkoittaa, että yhtä entsyymimolekyyliä voidaan käyttää toistuvasti. Entsyymejä voidaan käyttää uusien rakenteiden hajottamiseen ja yhdisteiden hajoamiseen, ja niitä voidaan löytää lähes jokaisessa elävässä solussa, koska entsyymitoiminta on elintärkeää.
Lämpötila ja kinetiikka
Jotkut määrät kasvavat lämpötilat nopeuttavat entsyymien nopeutta, Worthington Biochemical Corporation selittää. Kun lämpötilaa lisätään, molekyylit kootaan yhteen useammin ja suuremmalla energialla. Koska kemialliset reaktiot tarvitsevat tietyn määrän energiaa tapahtuvan, lisäämällä reaktiossa mukana olevien molekyylien energia voi nopeuttaa nopeutta, jolla reaktio tapahtuu. Näin ollen entsyymit pystyvät työskentelemään nopeammin korkeammissa lämpötiloissa, mutta vain tiettyyn pisteeseen.
Lämpötila ja denaturointi
Vaikka lisääntyneet lämpötilat saattavat aiheuttaa entsyymien toimimista nopeammin, jos lämpötila on liian korkea, entsyymi lakkaa toimimasta. Entsyymit luottaa siihen, että hyvin erityinen kolmiulotteinen rakenne toimii oikein. Jos entsyymin ympärillä oleva lämpötila tulee liian korkeaksi, entsyymi menettää muodonsa, joka tunnetaan denaturoituna ja lakkaa toimimasta. Useimmat entsyymit denaturoituvat erittäin korkeissa lämpötiloissa.
Termofiilit
Yksi poikkeus yleisestä säännöstä, jonka mukaan erittäin korkeat lämpötilat aiheuttavat entsyymin denaturaatiota, esiintyy termofiilien kanssa. Colorado-yliopiston mukaan termofiilit ovat organismeja, jotka elävät erittäin korkeissa lämpötiloissa, kuten geotermisissä lähteissä ja maan alla, missä lämpötila voi olla kuumempi. Näillä organismeilla on entsyymejä, jotka on suunniteltu toimimaan optimaalisesti hyvin korkeissa lämpötiloissa, jotta organismit voivat elää.
