Laululinnut, jotka kasvavat makealla lahdella tai laakeripuulla, käytettiin muinaisessa Roomassa tekemään laakereiden seppeleitä. Nykyään laakerinlehti löytyy useammin mausteseokseksi paistit tai keitot kuin joku pää. Toisin kuin yleinen uskomus, tuoreet tai kuivatut laakerin lehdet eivät ole myrkyllisiä Marissa Ponikowskiin Food Network Canadan mukaan, vaikka niillä voi olla epämiellyttäviä vaikutuksia, jos niitä syödään.
Päivän video
Maku
Laakerin lehdet ovat katkera, terävä, pistävä maku. Laakerinlehti, tai Laurus nobilis, on ainoa laakerin kasviperheen jäsen, joka on syötävä, mikä on todennäköistä, jos myös ajatus, että laakerin lehdet ovat myös myrkyllisiä, tuli. Samoin nimetyt kasvit, kuten kirsikka, englanti, vuori ja lampaiden laakeri ovat myrkyllisiä Union County Collegein mukaan.
Tekstuuri
Laakerin lehdet ovat erittäin kovaa ja niissä on puumaiset varsi. Lehden reunat ovat melko teräviä eivätkä ne rikkoa hyvin ruoanlaittoa. Jos syöt tuoretta tai kuivattua laakerinlehteä, karkeat reunat voivat leikata suusi tai kurkkusi. Jos nielaat tuoretta, kuivattua tai keitettyä laakerinlehteä, se voi juuttua kurkkuun, koska laakerinlehdet ovat hyvin vaikeita pureskella. Poista laakerinlehti ruoan lopussa paitsi tukehtumisvaaran välttämiseksi, mutta myös pitämään voimakas maku yliluonnollisesta lautasastasi.
Lääkkeiden käyttötarkoitukset
Bay leaf käytetään kasviperäisenä lääkkeinä vatsavaivoihin ja ruoansulatuskanavan tukena, Monadnock Herbal Society väittää.
Huomioitavaa
Maustetta, jota käytetään useiden ruokien ajoittamiseen, laakerinlehdet ovat epädemokraattisesti pelottavia maineita. Vaikka tuoreita laakerinlehtiä on vaikea löytää, Ponikowskiin mukaan erikoisruokakaupat voivat kuljettaa niitä loppukesällä ja syksyllä. Älä syö laakerinlehtiä puista, ellei ole varmaa, että sinulla on Laurel nobilus, sillä muut laakerit voivat olla myrkyllisiä. Jos et ole positiivinen siitä, millaista puuta sinulla on, ota haara lastentarhalle tai arboristille vahvistamista varten. On turvallisempaa ostaa maissasi lehdet liikkeestä, jos mahdollista, Floridan yliopisto suosittelee.
