Vaikka jotkut ihmiset kaipaavat raakaa evästeiden taikinaa enemmän kuin paistettuja evästeitä, raaka-evästeiden kulutukseen liittyy useita terveysongelmia. Raakatuotteilla voi olla bakteereita, jotka saattavat aiheuttaa sinulle sairastumisen ja kokemuksen suoliston ahdistuksesta, oksentamisesta tai munuaisten vajaatoiminnasta. Sen lisäksi, että et syö sitä, sinun on myös huolellisesti käsiteltävä evästeiden taikina raakamuodossa, jotta vältetään mahdollisesti haitallisten bakteerien nauttiminen.
Päivän video
Nestle Recall
Kesäkuussa 2009 elintarviketuottaja Nestle muisteli Toll-talon evästeiden taikinansa, koska evästeiden taikina oli saastunut E. colin bakteerikannalla. Nestle muistutti evästeiden taikinan, kun yli 60 ihmistä sairastui ja yhdeksän sai munuaisten vajaatoimintaa. Vaikka yritys neuvoo ihmisiä olemaan syömättä raakaa evästeiden taikinaa, taikina voisi olla vaarallinen, jos henkilö kosketti sitä pesemättä käsiään tai keittotasoja sen käsittelyn jälkeen. Evästeiden taikinan palautus seurasi muita, jotka liittyivät ruoka-aineisiin patogeeneihin, jotka löytyivät pinaateista, maapähkinöistä ja paprikoista.
Kotitekoinen evästeiden taikina
Se ei ole vain valmistettua evästeiden taikinaa, joka voi olla vaarallista terveydelle. Evästeiden taikina, jota sekoitat kotona, voi myös sisältää saastuneita tuotteita. Munat, jopa pastöroituneet munat, voivat olla bakteereita niissä kypsymättöminä. Muut osat, kuten jauhot, voivat myös sisältää bakteereja, kun ne jäävät kiinni. Sama pätee elintarvikkeisiin, kuten keittämättömään pizza-taikinaan. Evästeiden paistamisen lämpö auttaa tappamaan bakteerit estääkseen sen tarttumasta sinuun. Sinun tulisi myös tarkastaa huolellisesti kaikki osat, joita käytät leivonnaiseen värjäytymiseen, vuotoihin tai epänormaaleihin hajuhaittoihin, mikä voi osoittaa, että sinulla on saastuneita elintarvikkeita.
Varoitusmerkkejä
Merkkejä, joita olet kokenut bakteerikontaminaation syömättä raakaa evästeiden taikinaa, ovat ripuli ja vatsan kouristukset. Vaikka ihmisillä on luonnollisesti E. Coli maha-suolikanavassa, bakteerit voivat olla erityisen haitallisia niille, jotka ovat jo laskeneet immuunijärjestelmää, kuten ihmisiä, joilla on munuaissairaus tai syöpä. E. Colin lisäksi salmonellan bakteerit elävät myös kypsentämättömissä munissa ja voivat aiheuttaa samankaltaisia ruuansulatusvaivoja kuin E. colin bakteerit.
Ratkaisu
Älä syö sitä huolellisesti, käsittele varovasti evästeiden taikinaa. Pese kätesi perusteellisesti antibakteerisella saippualla ennen käsittelyäsi ja sen jälkeen. Käytä antibakteerisia puhdistusaineita vähentämään bakteerien riskiä saastuneille pintoille. Näiden vaiheiden avulla voit vähentää riskiä saada evästeiden käsittelyyn liittyviä haittavaikutuksia.
