Munasalaatti Ravitsemustiedot

Sekä koulu-lounas sandwich-täyttö, hieno piknik levisi tai joidenkin vihannesten päällä, munasalaatti tarjoaa runsaasti proteiinia polttoaineesi kehoon. Vaikka useimmat reseptit sisältävät samat perusaineet - munat, majoneesi, yrtit ja mausteet - pienet vaihtelut voivat aiheuttaa valtavia ravitsemuksellisia eroja. Kotitekoiset munasalaatin reseptit ovat yleensä paljon terveellisempää kuin kaupallisesti saatavilla olevat valmiiksi pakatut lajikkeet.

Kalenterit

Klassiset munasalaatti-reseptit yhdistävät munat ja majoneesi sitruunamehulla, selleri ja hienonnettu sipuli. Yksinkertaiset kotitekoiset versiot pakkaavat noin 220 kokonaiskaloria yhden 1/2 kuppia kohden. Jos valmistetaan vähäkalorisella majoneesilla, kalorien kokonaismäärä laskee noin 40: llä annosta kohden. Kaupallisesti saatavilla olevien versioiden kokonaiskaloreja, jotka vaihtelevat välillä 220 - noin 500 kaloria 1/2 kuppia kohden, lasketaan Zeerin verkkosivuilta.

Rasva

Munasalaatti sisältää noin 19 grammaa rasvaa 1/2-kuppia kohden; molemmat munat ja majoneesi edistävät sen kokonaisrasvapitoisuutta. Yksi koko muna sisältää noin 4,8 grammaa rasvaa, joista puolet on tyydyttynyttä rasvaa. Majoneesi sisältää noin 10 grammaa rasvaa rkl / rkl tai 5 grammaa rasvaa valo majoneesiverhoille, joista 1/10 on kyllästetty. Tyydyttynyt rasva lisää sydänsairauksien riskiä nostamalla LDL-tasoja tai "huonoa" kolesterolia American Heart Associationin mukaan. Yksi 1/2-kuppi kotitekoista munasalaattia tarjoavat noin 30 prosenttia päivittäisestä rasvattomasta rasvan saannista. Kaupallisesti saatavilla olevat tuotemerkit voivat tarjota enemmän, jopa noin 75 prosenttia päivittäisestä suositellusta rajaustasi.

Proteiini

Klassiset munasalaatti-reseptit tarjoavat lähes 10 grammaa proteiinia kutakin kuusikolven annosta kohden, eli noin 20 prosenttia päivittäisestä kokonaistarpeesta. Kaupallisesti saatavilla olevat valmiiksi pakatut munasalaatit sisältävät suunnilleen samaa määrää. Munat tarjoavat valtaosan proteiinista, noin 6 grammaa munaa kohden. Useimmat amerikkalaiset hankkivat 15 prosenttia kaloreistaan ​​proteiineilta, mutta Harvardin terveyskoulun mukaan proteiinien saanti 20-25 prosenttiin kokonaiskaloreista voi vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​etenkin jos ylimääräinen proteiini korvaa jalostetun hiilihydraatteja.

Natrium

Naudan määrä munasalaatissa vaihtelee huomattavasti erilaisten reseptien ja merkkien kesken. Useimmat ihmiset lisäävät suolaa "maistelemaan", kun taas valmiiksi pakatut lajikkeet tulevat ennalta suolaksi. Yhdysvaltain hallituksen vuoden 2010 ravintolisiä koskevat ohjeet amerikkalaisille ja lääketieteen instituutti suosittelevat, että terveet aikuiset rajoittavat natriumia korkeintaan 1 500: sta 2 300 milligrammaan päivässä. Käyttämällä 1/4 tl suolaa kotitekoisessa reseptissä sekä majoneesia, joka sisältää myös natriumia, tuo munasalaatin natriumpitoisuuden noin 330 milligrammaan kutakin kuusikolven annosta kohti.Kaupallisesti saatavilla olevat tuotemerkit vaihtelevat 550: stä lähes 1 000 milligrammaan / 1/2-kuppiin tai lähes kaksi kolmasosaa päivittäisestä suositellusta rajaasi.