Pikaruokakokonaisuuden helppous, mukavuus, kohtuuhintaisuus ja koukuttava maku ovat tehneet siitä tavallisen amerikkalaisen ruokavalion. Riippumatta siitä, onko se hampurilaisia, tacoita, siipiä tai koiria, vaarannat korkeat terveydenhuollon kustannukset, kun säännöllisesti syövät pikaruokaa tuoreempien, käsittelemättömien vaihtoehtojen sijasta. Pikaruokakulutus korreloi liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien kanssa. Lihavuuden hoitokustannukset yksin olivat 147 miljardia dollaria vuonna 2008, kertoo tautien valvontaa ja ehkäisyä edistävät keskukset. Investointi vähän aikaa ostoksille ja tuoreiden elintarvikkeiden valmistaminen voi säästää tulevista terveysongelmista ja niihin liittyvistä kustannuksista.
Päivän video
Tyypin 2 diabeteksen lisääntynyt riski
Paljon pikaruokaa tarjoaa suuria, suurikokoisia annoksia, joilla ei ole runsaasti ravintoainetiheyttä. Jalostetut jyvät, sokeri ja tyydyttyneet - jopa rasvahapot ovat runsaasti pikaruokaruoissa ja ne korreloivat tyypin 2 diabeteksen riskin kanssa. Tutkittuaan Singaporessa asuvien ihmisten ruokailutottumukset tutkijat havaitsivat, että niillä, joilla on nopea ruoan saanti, oli suurempi riski kehittää tyypin 2 diabetesta ja sepelvaltimotauti, raportoi tutkimuksesta vuoden 2012 kiertokyselyssä.
Syöminen liikaa sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja aiheuttaa kehosi pumppaamaan ylimääräisen insuliinin, hormonin, joka auttaa salaamaan sokerin tai glukoosin näistä elintarvikkeista energiaan. Jos syövät sokeria ja hiilihydraatteja, kehosi insuliinin tuotanto kasvaa niin paljon, että sinusta tulee immuuni - tai resistentti - siihen. Et käsitellä glukoosia oikein, ja ylimääräinen glukoosin jäänne veressä aiheuttaa tulehduksen ja tyypin 2 diabeteksen. Yli kaloreita nopeasti rasvattomasta elintarvikkeesta, usein vatsaasi ympärillä, mikä edelleen edistää tulehdusta. Ihmiset, jotka söivät nopeaa ruokaa kahdesti tai useammin viikossa, saivat tyypin 2 diabeteksen ja liikalihavuuden riskin, raportoi Lancetissa vuonna 2005 julkaistusta 15 vuoden tutkimuksesta.
Diabeteksen diagnoosiin liittyy huomattavia taloudellisia kustannuksia. American Diabetes Association raportoi, että diagnoositun diabetekseen liittyvät kokonaiskustannukset olivat vuonna 2012 245 miljardia dollaria. 90-95 prosenttia diabetestapauksista on tyypiltään 2. Tyypin 2 diabetes voidaan estää elämäntapamuutosten, kuten pikaruokakulutuksen minimoimisella ja liikunta, mikä voisi merkittävästi vähentää pitkäaikaisia sairauskuluja.
Pikaruoka edustaa ylipainoa
Noin 78,6 miljoonaa aikuista Yhdysvalloissa on ylipainoinen - se on yli kolmasosa väestöstä, kertoi Journal of the American Medical Association vuonna 2014. Lihavuuskohtaiset olosuhteet sisältävät tyypin 2 diabeteksen, samoin kuin sydänsairaudet, aivohalvauksen ja tiettyjen syöpätyyppien. Liian yleisiä ongelmia ovat unihäiriö, sappikivet, korkea verenpaine ja korkea kolesteroli.Useimmilla pikaruokaloilla on runsaasti kaloreita, joilla on vain vähän ravintoaineita. Ja "supermittaus" ateria lisää todennäköisyyttä, että pikaruoka-annos saa sinut syömään ja painoon.
Fast food -ravintola, joka oli 0. 1,5 mailin päässä koulusta, johti 5,2 prosentin nousuun teini-ikäisten lihavuustilanteissa, ja raskaana olevat naiset, jotka asuivat noin 0,5 mailin päässä pikaruokaravintolasta, olivat todennäköisemmin saada liiallista painoa, kertoi julkaisusta, joka julkaistiin vuonna 2010 American Economic Journalin numerossa.
Trans-rasvat, suola ja huono ravitsemus
Vaikka elintarvike- ja lääkevirasto on pyytänyt trans-rasvojen käytön kieltämistä - ihmisen valmistettuja rasvoja, jotka edistävät elintarvikkeiden säilyvyyttä ja makua - ravintolat käyttävät edelleen niitä ja voivat tehdä niin laillisesti kesällä 2018. Transrasvat ovat vaarallisia, koska ne suurentavat suuresti sydän- ja verisuonitautien ja aivohalvauksen riskiä - ne nostavat huonon kolesterolin tai matalatiheyksisen lipoproteiinin tasoa ja vähentävät hyvää kolesterolia tai suuritiheyksistä lipoproteiinia. Ravintolat haluavat käyttää transrasvoja, koska ne ovat halpoja, maukkaita ja uudelleenkäytettäviä paistamiseen.
Toinen potentiaalisesti haitallinen ainesosa, joka vallitsee pikaruokissa, on natriumia. Nopean ruokavalion ansiosta sinun on helppo ylittää suositeltu natriumin saanti 2 300 milligrammaa päivässä. Liian paljon suolaa sisältävä ruokavalio vaikuttaa suurentuneen verenpaineen, aivohalvauksen ja munuaisten terveyteen. Tyypillisiä pikaruokakurssit sisältävät merkittäviä määriä natriumia - yhden patty-hamparin sisältää 475 milligrammaa natriumia, juustopizza-viipale sisältää 574 milligrammaa ja kinkku- ja kananmuna-aamiainen sisältää lähes 2 000 milligrammaa.
Pikaruokalat ovat yleensä kuituja vähäisiä ja monet tärkeistä vitamiineista, kivennäisaineista ja kasvinsuojeluaineista saat tuoreista vihanneksista, hedelmistä ja kokonaisista jyvistä. Jos pikaruokaa väkijoukkoon näistä terveellisimmistä vaihtoehdoista, saatat olla poissa ravitsemuksesta, joka tukee parasta terveyttäsi.
Pikaruokaketjun vaikutuksen vähentäminen
Pikaruokavalmisteiden helppoutta vähentää terveytesi ja tulevat lääketieteelliset kustannukset on ohittaa ajettavuuden. Valitkaa kotitekoinen ateria, joka koostuu vähärasvaisista proteiineista, tuoreista vihanneksista, täysjyvätuotteista ja vähärasvaisista maitotuotteista. Joskus sinulla ei kuitenkaan ole energiaa tai aikaa tehdä ateriaa kotona.
Jos päätät syödä pikaruokaa, kysy, onko valikon ravitsemustiedot saatavilla, ja etsiä vaihtoehtoja, jotka ovat pienempiä kaloreissa, rasvassa ja natriumissa, jotta voit syödä parhaalla mahdollisella tavalla. Monet pikaruokaravintolat tarjoavat terveellisempiä ruokia, kuten grillattuja voileipiä, täysjyväpaloja, kasvisalaatteja ja hedelmäkupaleita. Kaurapuuro ja jogurtti parfait ovat terveellisempää aamiaisvaihtoehtoa kuin pannukakkuja tai keksejä.
Vaihtoehtona pikaruokaa varten on nopea pysäkki ruokakaupassa, joka noutaa rotisserie-kanan, esipesun pussin salaattia ja täysjyvärullia. Jos pelkäät, että nopean ruokavalion korvaaminen koko elintarvikkeiden ruokintaohjelmalla rikkoo pankkia, 2002 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics totesi, että kun alempi kalori, ravitseva ruokavalio ei kasvanut rahoituskustannukset, joten talousarvio ei saisi estää terveellistä ruokavaliota.
