Juusto on yleensä rasvainen ruoka, riippuen siitä, minkä tyyppinen syö. Koska juusto on täynnä tyydyttynyttä rasvaa - mikä lisää sydänsairauksien riskiä, kun sitä käytetään liikaa, - syötä juusto kohtuullisesti tai vaihda se muihin proteiinipitoisiin elintarvikkeisiin, jotka sisältävät sydämen terveitä rasvoja.
Päivän video
Fat in Cheese
Säännöllinen juusto on rasvainen valinta. Esimerkiksi yksi leipä cheddarjuusto sisältää 9 grammaa rasvaa ja yksi viipale provolonejuusto tarjoaa 7 grammaa ruokavaliota. Osittain kuoren, vähän kostean mozzarellan juuston valinta tarkoittaa, että saat noin 6 grammaa kokonaisrasvasta viipaleelta, USDA toteaa. Suurin osa rasvan grammoista kussakin tällaisessa juustotyypissä on tyydyttynyttä rasvaa, mikä lisää riskiä korkeaan kolesteroliin ja sydänsairauksiin, kun sitä käytetään liikaa.
Vähennetty rasvaton juusto
Vähärasvaisen juuston valinta tavallisen juuston sijaan on erinomainen tapa vähentää ruokavaliosi rasva- ja kaloripitoisuutta. USDA kertoo, että yksi leivän vähärasvainen cheddarjuusto sisältää noin 4 grammaa rasvaa ja yksi viipale vähärasvainen provolonejuusto tarjoaa alle 5 grammaa ruokavaliota. Vaikka vähärasvaisen juuston kokonaisrasvapitoisuus on alempi kuin tavallinen juusto, rasvaton rasvan vähärasvainen rasva on edelleen tyydyttynyttä rasvaa.
Päivittäinen rasva-vaatimus
Lihastollisen lääketieteen laitoksen mukaan ruokavaliosta, joka on peräisin rasvasta, on 20-35 prosenttia. Esimerkiksi jos syöt 2 000 kaloria päivässä, 400-700 kaloreista tulee olla rasvasta, mikä vastaa 44-78 grammaa rasvaa päivittäin. American Dietary Guidelines for Americans 2010 viittaavat siihen, että saat vähemmän kuin 10 prosenttia päivittäisistä kaloreista tyydyttyneestä rasvasta.
Terveet vaihtoehdot
Kasviperäisten elintarvikkeiden valitseminen eläinlähteistä, kuten juustosta, vähentää tyydyttyneitä rasvoja ja ravinnon kolesterolia. Esimerkkejä sydämen terveistä rasvoista ovat oliivi-, kana-, soija-, pellava- ja pähkinäöljyt, oliivit ja avokadot. Ruoat, jotka sisältävät runsaasti sekä terveitä rasvoja että ruokavalion proteiineja, sisältävät salaamattomia pähkinöitä ja siemeniä ja pähkinäpähkinöitä. Siksi nämä elintarvikkeet ovat sydämen terveellisiä vaihtoehtoja juustoille.
