Kookosöljy koostuu tyydyttyneiden, monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen seoksesta. Öljy sisältää lähes 12 g tyydyttynyttä rasvaa per ruokalusikallinen. Tämä muodostaa lähes 60 prosenttia päivittäisestä suositellusta rasvattomasta rasvasta. American Heart Association toteaa, että runsaasti tyydyttyneiden rasvahappojen saantia tulee rajoittaa. Tyydyttynyt rasvan saanti voi nostaa kolesterolitasoja, mikä lisää sydänsairauden riskiä. Vaikka se on paljon tyydyttyneitä rasvoja, kookosöljy sisältää myös sydämen terveitä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat tärkeitä aivotoiminnalle ja kokonaiskehitykselle ja kehitykselle.
Päivän video
Kookosöljyruokinta
Yhdysvaltain maatalousministeriön keräämien tietojen mukaan 1 rkl. kookosöljystä saadaan 117 kaloria, 13,6 g rasvaa, 0 g hiilihydraatteja ja 0 g proteiinia. Vaikka öljy on nestemäinen huoneenlämmössä, koska se on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, kookospähkinäöljyä pidetään ravitsemuksellisesti kiinteänä rasvana. Tyypillisesti öljyt sisältävät suuremman määrän tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Kookosöljy sisältää yli 10 kertaa tyydyttyneempää kuin tyydyttymättömän rasvan.
Tyydyttynyt rasva
Kookosöljy sisältää 11,7 g tyydyttynyttä rasvaa. Kookospähkinäöljyssä oleva tyydyttynyt rasva muodostuu seitsemästä erilaisesta rasvahaposta, mukaan lukien kapros, capryyli, kapriini, lauriini, myristiini, palmitiinihappo ja steariinihappo. Seitsemästä erilaisesta haposta on lauriinihappo. Kookosöljy sisältää noin 6 g laurihappoa, keskipitkäketjuisen rasvahapon tyyppiä. Suuri keskitason rasvaisten elintarvikkeiden syöminen voi lisätä matalan tiheyden lipoproteiinia tai LDL-kolesterolitasoja.
Monityydyttymättömät rasvat
Tbsp. kookospähkinäöljystä 0,989 g monosydyttymätöntä rasvaa. Yksin tyydyttynyt rasva kookosöljyssä valmistetaan kokonaan öljyhaposta. David Tin Win of Assumption University Bangkokin, Thaimaan tutkimus kertoi vuonna 2005, että öljyhappo on tärkein syy Välimeren ruokavalion korkeisiin syöpää sairastaviin syihin. Hän sanoo, että öljyhappojen komponentit voivat auttaa tarjoamaan lisäresursseja rintasyöpää vastaan.
Monityydyttymättömät rasva
Kookosöljy sisältää 0, 245 g monityydyttymättyä rasvaa rkl ruokaa kohti. Linolihappo on ainoa rasvahappo, joka muodostaa kookosöljyn monityydyttymättömän rasvapitoisuuden. Linolihappoa pidetään välttämättömäksi rasvahapoksi. Keho ei kykene tekemään välttämättömiä rasvahappoja, joten on tärkeää saada ne ruoasta, jotta keho toimisi kunnolla. Linolihappo on omega 6-rasvahappo ja se on tärkeä terveelle aivotoiminnalle, ihon ja hiusten kasvulle ja luuston terveydelle.
