Munakoiso on monipuolinen violetti vihannes, jota voidaan käyttää monissa resepteissä. Voit grillata, leipoa tai sauteat sen ja käyttää sitä punaisen lihan sijasta kasvisruokia varten. Vaikka munakoisoa voi ostaa ympäri vuoden, huippukasvu Yhdysvalloissa on heinä-lokakuussa FruitsandVeggiesMatterin mukaan. gov. Munakoilla on useita ravintoaineita, mukaan lukien kuitu, joka hyödyttää ruoansulatuskanavan terveyttä.
Päivän video
Keittämismenetelmät
Pese aina munakoiso huolellisesti ennen valmistusta. Vihreä korkki ja varsi yläosassa eivät ole syötäviä ja ne on poistettava. Munakoilla on erittäin katkera maku, kun syödään raakana. Sekoita se ennen kulutusta. Syvä lila iho on syötävää ja täynnä kuitua, mutta voit myös poistaa sen ennen ruoanlaittoa. Harjaa munakoiso-viipaleet oliiviöljyllä ennen grillausta, jotta vältät tarttumasta. Kuutio tai leikkaa se pitkiksi nauhoiksi sauteiksi. Voit myös taikinan ja paista sen herkulliselle alkuruoalle.
Ruokavalmisteiden sisältö
Keitetyn munakoisoa sisältävän 1 kuppin annos sisältää 2 g ruokavaliota. Sinun tarvitsee 25-38 g kuitua koko päivän, riippuen iästä ja sukupuolesta, kertoo MayoClinic. com. Munakoilla on liukoisia ja liukenemattomia kuituja. Liukoinen kuitu liukenee veteen ja muodostaa geelin, joka kulkee suolistasi läpi. Liukenematon kuitu auttaa siirtämään ruokaa suolistasi ja lisää jakkaraa. Tarvitset molempia kuituja ruokavaliosi maksimaalisen ruoansulatuskanavan terveydelle.
Kuitujen edut
Massachusettsin yliopistossa vuonna 2008 tekemä tutkimus osoitti, että munakoisoa sisältävä ruokavalio voi auttaa hallitsemaan tyypin 2 diabetesta. Tämä voi tapahtua, koska munakoiso on runsaasti kuituja ja vähän hiilihydraatteja. Munakoisoa oleva kuitu ohjaa glukoosin tai verensokerin imeytymistä. Jos sinulla on tai olet vaarassa tyypin 2 diabetes, kuitu voi auttaa pitämään vakaa verensokeri. Kuitu voi myös auttaa alentamaan LDL- tai "huonoa" kolesterolia. Tämä voi vähentää verenpainetta ja vähentää mahdollisuuksiasi sydän- ja verisuonitauteihin.
Kuitujen negatiiviset vaikutukset
Suuret munakoisotuotot saattavat vaikuttaa haitallisesti elimistöön, jos et ole tottunut syömään kuitua. Kuiva-aineen nopea kasvattaminen voi aiheuttaa MayoClinic-valmisteen aiheuttamaa kaasua, turvotusta, ripulia tai ummetusta. com. Lisää kuidun saantiasi vähitellen, siedettävästi, jotta vältetään haitalliset vaikutukset. Nauti 1/2-kuppipitoinen munakoiso ja lisää sitä 1 kuppi seuraavaan annokseen, jos kuitupitoisuus ei häiritse sinua.
