Kurpitsansiemenet ovat hyvä kuidun lähde, jos syöt niitä kuori ja kaikki. Koko kurpitsa siemenet sisältävät noin 5,2 grammaa kuitua unssilta; kuitenkin 1 unssia kurpitsansiemeniä sisältää vain noin 1,8 grammaa kuitua. Kuoret ovat hieman kovaa, jottei jotkut ihmiset syö niitä, ja monet kaupalliset kurpitsan siemenet tulevat valmiiksi kuorittuina.
Päivän video
Pumpkin-siemenkuidut
Useimmat aikuiset tarvitsevat 20-30 grammaa kuitua päivässä, Harvard School of Public Health. Kokonainen kurpitsan siementen 1-yksinen annos voi tuottaa 17-26 prosenttia päivittäisistä kuitutarpeistasi, kun taas kurpitsansiemenet tarjoavat vain 6-9 prosenttia. Koska kurpitsan siemenet ovat energiatehokkaita elintarvikkeita - kokonaiset versiot sisältävät 126 kaloria unssia, kun taas kuoritut ytimet sisältävät 163 kaloria unssilta - syöminen useita annoksia kuidun saannin lisäämiseksi voi aiheuttaa liiallista kalorikulutusta. Suolattu kurpitsansiemeniä voi olla myös korkea natriumissa.
Kuituoptiset ominaisuudet
Kuitu on elintärkeää asianmukaiselle ruoansulatukselle ja edistää säännöllistä suolistonliikettä. Marylandin yliopiston mukaan kuitupitoisen ruokavalion saanti voi vähentää terveydentilaa, kuten peräpukamat, ruoansulatuskanavan sairaudet, diabetes ja korkea kolesteroli. Kurpitsa siementen lisäksi löydät kauraa, täysjyvätä, leseitä, papuja, hedelmiä ja vihanneksia.
