Maustetut kahvipavut saattavat tuntua suhteellisen uudiselta trendiltä lännessä, mutta kahvin ystävät ovat tuoneet makuja kahvinsa vuosisatojen ajan. Alunperin kahviin lisättiin pähkinöitä ja marjoja maustamiseen. Teknologian kehitys on mahdollistanut maun lisämisen suoraan papuun.
Päivän video
Menetelmä
Kahvia on mautettu eri tavalla riippuen käytettävistä mausteista tai kasveista. Joitakin makuja uutetaan itse kasveista. Muita makuja jäljitellään laboratoriossa. Makuaineosa eristetään ja toistetaan sitten. Siksi jotkut kahvit tunnistetaan "luonnollisella ja keinotekoisella" aromilla.
Tuoteryhmät
Kahvipavut ovat erilaisia. Bean Central erottaa maut seitsemään luokkaan: suklaa, vanilja, hedelmät, pähkinät, mausteet, karamelli ja tislatut väkevät alkoholijuomat. Kahvipapuja voidaan antaa joko yhdellä makuilla tai kahden tai useamman maku-
Infuusiotekniikka
Kahvipavut paahdetaan ennen kuin ne maustetaan. Paahtamisen jälkeen pavut on jäähdytettävä tai korkea lämpötila voi tuhota osan aromista. Pavut asetetaan suuriin sekoittimiin ja sekoitetaan varovasti, kun aromia kaadetaan sekoittimeen. Prosessi jatkuu, kunnes pavut on kokonaan päällystetty, mikä voi kestää 15-30 minuuttia.
Kalorit
Säännölliset kahvipavut sisältävät käytännössä kaloreita. USDA: n mukaan 8 oz. kuppi säännöllistä kahvia valmistettu vedellä on vain 2 kaloria. Nämä vähäpätöiset kalorit tulevat jotkin öljyt pavut. Maustetut kahvipavut eivät myöskään sisällä merkittäviä kaloreita. Vaikka maku infusoidaan papuun, se ei lisää ylimääräisiä sokereita tai kaloreita.
Huomioitavaa
Jos ostat jauhemaisia instant maustettuja kahveja, ne todennäköisesti sisältävät kaloreita. Jauhemaiset kahvat ovat lisänneet sokeria ja rasvaa, vaikka voit ostaa sokerittomia versioita. Kahvilat toisinaan käyttävät siirappeja makuaan kahviaan. Ellei sokerittomia ole mainittu, nämä siirapit sisältävät yleensä sokereita ja kaloreita.
