Jos katsot joitain terveellisimmistä ruokavalioista, kuten Välimeren ruokavalio tai DASH-ruokavalio, huomaat, että he suosittelevat, että teet siemeniä tavalliseksi osaksi ruokintasuunnitelmaa. Siemenet ovat ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita, jotka ovat runsaasti proteiineja, kuituja, terveitä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Erilaiset siemenet, kuten pellavansiemen ja kurpitsansiemenet, tarjoavat erilaisia terveysvaikutuksia. Vertaamalla kahta näkyy etuna sisällyttäminen sekä ruokavalioon.
Päivän video
Kalorit
Pellavansiemeniä ja kurpitsansiemeniä on vähän kaloreita ja pellavansiemeniä, jotka sisältävät enemmän kaloreita annosta kohti kuin kurpitsa siemenet. Koko pellavan siementen 1/4-kuppipitoinen annos sisältää 224 kaloria, kun taas kuivan kurpitsansiemenen samankokoinen annos sisältää 180 kaloria.
Protein
U.S. Maatalousministeriö suosittelee, että vaihdatte proteiinipitoisten elintarvikkeiden saantia lisäämällä myös muita elintarvikkeita, kuten pellavansiemeniä ja kurpitsansiemeniä punaisen lihan ja kanan sijasta. Pellava siementen ja kurpitsan siementen 1/4-kuppipitoisuus sisältää 8 g ja 10 g proteiinia.
Rasva
Suurin osa kaloreista sekä pellavansiemenistä että kurpitsan siemenistä tulee rasvapitoisuudesta. Molemmilla on kuitenkin suuri sydämen terveitä tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Pellavansiementen 1/4-kuppipitoisuus sisältää 18 g kokonaisrasvaa, 1,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 3,2 g monityydyttymätöntä rasvaa ja 12 g monityydyttymätöntä rasvaa ja sama kurpitsansiementen osuus sisältää 16 g kokonaisrasvettä, 2. 8 g tyydyttynyttä rasvaa, 5,2 g monityydyttymätöntä rasvaa ja 6,8 g monityydyttymättyä rasvaa. Yksi tärkeä ravitsemuksellinen ero kahden siementen välillä on omena-3-pitoisuus flaxseedsissä. 1 rkl. maaperän pellavansiemenet tarjoavat 1,6 g omega-3-rasvahappoa, joka täyttää Lääkelaitos, joka suositteli päivittäin 1. 1 - 1. 6 g omega-3-rasvahappoa päivässä. Sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja ruokavaliossa voi parantaa verenpainetta, veren kolesterolitasoja ja sydänterveyttä. Kurpitsa siemenet eivät ole merkittävä omega-3-rasvahappojen lähde.
Hiilihydraatit ja kuidut
Pellavansiemenet ovat myös huomattavasti korkeammat kuidussa kuin kurpitsan siemenet. Itse asiassa kokonaisia pellavansiemeniä käytetään laksatiivina, mikä parantaa suoliston liikkeitä. Koko pellavansiemenen 1/4-kuppipitoisuus sisältää 12 g hiilihydraatteja ja 11,5 g kuitua, kun taas kurpitsan siemenet sisältävät 3g hiilihydraatteja ja 2 g kuitua. Naiset tarvitsevat 21-25g kuitua päivässä, ja miehet tarvitsevat 30-38g kuitua päivässä.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Ravinteiden tiheä ruoka, siemenet sisältävät runsaasti määriä välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja pienessä annoksessa. 1/4 kuppi kokonaisia pellavansiemeniä sisältää 107 mg kalsiumia, 1,8 mg sinkkiä, 2,4 mg rautaa, 341 mg kaliumia, 165 mg magnesiumia ja 37 mcg folaattia.Kurpitsansiemenien 1/4-kuppipitoisuus sisältää 15 mg kalsiumia, 2,5 mg sinkkiä, 2,8 mg rautaa, 261 mg kaliumia, 191 mg magnesiumia ja 19 mikrog folaattia.
