Ruoka ja ruokavalio Venäjällä on muotoillut yksi tärkeä voima: ilmasto. Pitkillä, tummilla talvilla ja lämpötiloilla, jotka voivat laskea niinkin alhaisina kuin negatiiviset 40 astetta Fahrenheit joillakin alueilla, venäläiset kääntyvät ruokaan, joka perustuu pitkälti pitkään kestäviin kylmään sääkasveihin, ja perinteiset ruoat ovat tiheitä hiilihydraatteja ja rasvoja. Tyypillinen venäläinen ruokavalio sisältää vähemmän tuoretta ja tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia kuin U.S. maatalousministeriön ja tautien ehkäisy- ja valvontakeskusten suosittelema.
Päivän video
Herkulliset aamiaiset
Tyypillinen venäläinen aamiainen sisältää täysjyviä ja on runsaasti proteiineja. Tavallisia ruokia ovat kuuma herkkusihonpuuro, joka tunnetaan nimellä kasha ja paahtoleipä tai avoimet kasvikset, joihin liittyy kinkku, makkara, munat tai juusto. Leipä valmistetaan tyypillisesti maapohjasta kokonaisesta vehnästä, tattari, ohra tai ruista ja levitetään usein voilla. Hedelmiä käytetään harvoin, koska tuoreita tuotteita on vaikea saada monilla osilla Venäjää. Jos sinulla on venäläinen aamiainen, ohita jalostetut ja parannetut lihat leipää tai puuroa varten keitetyn munan hyväksi.
Lateilut
Lounas on tyypillinen venäläisen päivän suurin ateria ja sitä tarjoillaan myöhemmin useimmissa länsimaissa, yleensä noin 2 p. m. Tämä ateria koostuu perinteisesti kolmesta kurssista alkaen kuumasta keitosta. Toinen kurkku on paahdettua lihaa tai kalaa, johon on yhdistetty perunoita tai leipää ja vihanneksia, kuten kaalia tai nauriita. Lopullinen kurssi on keskittynyt kuumaa juomaa, kuten kahvia tai chai-teetä, ja siihen voi liittyä jälkiruoka. Jotta terveellinen venäläinen keskipäivän ateria olisi, valitse juoma, joka on runsaasti vihanneksia, kuten borssikeria ja paahdettua kalaa, jossa on täysjyväleipää perunoiden sijasta.
Merkittävät illalliset
Venäläisiä illallisia voi aloittaa valikoimalla alkupaloja, jotka tunnetaan nimellä zakuski. Nämä alkupalat voivat vaihdella leipää juustoa salaatteja ja marinoituja vihanneksia. Venäläiset salaatit sisältävät tyypillisesti keitettyjä perunoita, munia ja vihanneksia, jotka on sekoitettu majoneesi-pohjaiseen sidokseen. Jotta terveellisimmän zakuski, etsi savustettua kalaa tai selodka, joka on silli söi etikkaa ja öljyä. Aterian tärkein ateria on samanlainen kuin lounas, joka koostuu paahdetusta lihasta tai kaloista ja perunoista. Illallinen voi tehdä makeutettua teetä ja mahdollisesti jälkiruokaa.
Iltapalaa
Venäjällä tyypillinen päivä ateriat saattavat päätyä lopulliseen teetä tai kahvia, jota kulutetaan jo 10 p. m. Kuumaa juomaa käytetään perinteisesti samovarina tunnetulla urnilla, ja siihen voi liittyä jälkiruokia, kuten kakkua, suklaata tai keitettyä hedelmää. Kun osallistut tähän venäläisen päivän viimeiseen ateriaan, pidä kalorien saanti hallinnassa juomalla teetä tai kahvia ilman lisättyä makeutusaineita.Valitse hedelmäpohjainen jälkiruoka ja kiinnitä huomiota annoskokoon.
