Elintarvikeryhmät luokitellaan jakamalla elintarvikkeet perusluokkiin. Ryhmämerkinnät yhdistävät elintarvikkeita niiden koostumuksen ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien mukaan, jotka perustuvat ravitsemuksen tieteeseen. Yhdysvaltojen maatalousministeriö luokittelee elintarvikeryhmät. Perusluokkaan viiteen elintarvikeryhmään kuuluvat USDA: n mukaan jyvät, hedelmät, vihannekset, maito ja liha.
Päivän video
Hiilihydraatit
Hiilihydraattiruo'at sisältävät sokereita ja tärkkelyksiä energian tuottamiseksi glukoosin muodossa. Keho mieluummin aivoihin, keskushermostoon ja punasoluihin kohdistuva glukoosi toimii. Lääketieteellisen tutkimuslaitoksen ruokavaliomäärät Macronutrientsille luet- tavat elintarvikeryhmät, jotka koostuvat jyvistä, vihanneksista ja hedelmistä hiilihydraattien lähteinä. Jyvät sisältävät elintarvikkeet, kuten täysjyvä, valssatut kaura, ohra, ruis ja ruskea riisi. Maissi, pasta, perunat ja leivät muodostavat vihanneksia, jotka sisältävät hiilihydraattia tärkkelyksen muodossa. Hiilihydraattiruoan hedelmälähteisiin kuuluvat omenat, greippit, viinirypäleet, persikat ja appelsiinit. Lääketieteen instituutti neuvoo, että noin 55 prosenttia päivittäisestä ruokavaliosta sisältää hiilihydraatteja. Tavallinen sokeri, karkkiaudit ja hiilihappopitoiset virvoitusjuomat muodostavat toisen hiilihydraattien lähteen harkinnanvaraisissa kaloreissa, mutta julkaisu "Health" suosittelee näiden lähteiden käyttöä, koska elintarvikkeissa ei ole muita ravintoaineita.
Proteiinit
Proteiinit tuottavat energiaa, mutta proteiinin ensisijainen rooli ruokavaliossa on loukkaantuneen kudoksen parantumiseen sekä kasvun ja kehon kehoon. "Elossa: Canadian Journal of Health and Nutrition" kuvaa proteiinin muun tärkeän tehtävän immuunijärjestelmän ja hormonaalisen tasapainon ylläpitämisessä, esimerkkeinä proteiinit kuuluvat liha-, maito- ja kasvisruokaryhmään. siipikarjan, lihan, munien ja kala- ja kasviproteiinien, kuten pähkinöiden, siementen, papujen ja palkokasvien, maidontuoteryhmä sisältää proteiinituotteita maitoa, juustoa ja jogurttia. soijapavut ja linssit Lääketieteen instituutti suosittelee, että 20 prosenttia ruokavaliosta sisältää proteiinia
Rasvat
Kolme rasvaton, tyydyttymätöntä ja monityydyttymättömää tuotetta rasvahapot, kuten omega-3-rasvahappo ja omega-6-rasvahappo, joita tarvitaan yli puolen soluissa elimistössä Consumer Medical Journalin mukaan Omega-3-rasvahapot tarvitaan neurologiseen kasvuun ja kehitykseen Omega- 6 rasvahappoa muodostavat st solujen solumuotoja ja niitä tarvitaan normaaliin ihon toimintaan. Oliivit, avokado-, kana- ja maapähkinäöljyt sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja; kala, pähkinä, saflori ja maissiöljyt sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja.Lääketieteen instituutti ainoastaan neuvoo monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen saantia. Moderni ruokavalio sisältää 30 prosenttia rasvaa kalorien kokonaismäärään saakka.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
USDA: n ruokavalioohjeet amerikkalaisille 2010 selittävät elintarvikeryhmien mikroravintoaineiden lähteet. Jotkut mikro-ainesosat, kuten E-vitamiini, ovat olemassa kaikissa maidon elintarvikeryhmissä. E-vitamiinin lähde on jyviä, joissa on väkevöityjä viljoja, hedelmiä avokadoissa, porkkanamehun kasviksia ja sardiineja sisältävää liharyhmää. Muut vitamiinit ja kivennäisaineet vaihtelevat ruokaryhmien kautta. Kaikki vitamiinin ja kivennäisaineiden täydelliset luokitukset löytyvät USDA: n Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeista.
