Asetyylikoliini on tärkeä välittäjäaine hermostossa. Sitä tarvitaan muistiin, keskittymiseen ja keskittymiseen, ja sillä on myös rooli lihasten koordinoinnissa. Asetyylikoliini ei ole osa elintarvikkeita; Sen sijaan se on rakennettu koliinista. Mitä enemmän koliinia syöt, sitä enemmän asetyylikoliinia voit tuottaa. Koliini on lesitiiniä ja fosfatidyylikoliinia, joka löytyy munista, maidosta, urkuelimistä ja kokonaisista vehnätuotteista. Asiantuntijat suosittelevat 425 milligrammaa päivässä naisille ja 550 milligrammaa päivässä miehille.
Päivän video
Munat
Munat ovat merkittävä koliinin lähde, lähinnä siksi, että keltuaiset sisältävät lesitiiniä. Raakamunan keltuaiset sisältävät 682 milligrammaa koliinia 100 grammaa ruokaa kohden, mikä on enemmän kuin päivittäinen kokonaisannos. Keitetyt kokonaiset munat ovat paljon vähemmän koliinia riippuen valmistusmenetelmästä. Paistetut munat ovat 272 milligrammaa, kun taas kovalla keitetyllä munalla on 225 milligrammaa 100 grammaa ruokaa kohden.
Proteiinit
Naudan maksa on erityisen runsaasti koliinia. Paistettua naudanlihaa on 355 mg kolinia yhteensä 3 unssia., joka on korttipakan kokoa. Paistettua kananmaksaa on noin 309 milligrammaa. Kaloilla on myös koliini. Atlantin turska on 71 milligrammaa 3 unssissa ja lohessa 56 milligrammaa. Säilykkeissä on 60 milligrammaa 3 unssissa.
Dairy
Maito on toinen hyvää ruokaa koliinia. On 38 milligrammaa koliinia kuorimaton maitoa. Maitosuklaavassa on 20 milligrammaa koliinia. Vähärasvainen jogurtti ja raejuusto ovat noin 16 milligrammaa koliinia 100 grammaa ruokaa kohden.
Muut elintarvikkeet
Brysselin ituja ja parsakaalia ovat molemmat hyviä koliinilähteitä. Yksi kuppi keitettyjä ruusukaaleja antaa 41 milligrammaa koliinia, kun taas yksi kuppi keitettyä parsakaalia antaa sinulle 40 milligrammaa koliinia. Sekä maapähkinät että vehnänalkio sisältävät koliinia. Yksi kuppi paahdettua vehnänalkioita antaa sinulle 172 milligrammaa koliinia. Sileällä maapähkinävoimalla on 20 milligrammaa koliinia 2 rkl.
