Pinta, joka vastaa äyriäisten ja äyriäisten antamisesta vaaleanpunaisesta punaiseen sävyyn, astaksantiini toimii tehokkaana antioksidanttina. Se kuuluu karotenoidiryhmälle - sama kuin beetakaroteeni, A-vitamiinin lähde. Astaksantiini ei ole välttämättömiä ravintoaineita, mutta se voi hyödyttää terveyttäsi. Löydät sen useissa elintarvikkeissa, pääasiassa meren alkuperästä, mukaan lukien merenelävät, mikroalgaat ja hiivat.
Microalgae and Yeast
Ainutlaatuisempi astaksantiinin lähde voi olla Haematococcus pluvialis, hyvin pieni levä tai mikroalga, joka löytyy meriympäristöistä. Vaikka ihmiset eivät säännöllisesti kuluttaa sitä itsestään, monet suuren annoksen ravintolisät tulevat tästä mikroalgasta. Hiiva, Phaffia rhodozyma, tuottaa myös huomattavia määriä astaksantiinia ja sitä käytetään lisäravinteiden luomiseen.
Lohi on voimakas astaksantiinin ruoanlähde, vaihtelevat 4 - 40 milligrammaa kilogrammaa kohden. Korkeimmat pitoisuudet löytyvät Tyynenmeren lohesta suhteessa Atlantin lohiin. Luonnossa kehitettyihin kaloihin voi myös olla korkeampia pitoisuuksia kuin niiden tarhatuilla vastapuilla.
Yleensä äyriäiset punaisella tai vaaleanpunaisella sävyllä raakana tai keitetyt voivat olla astaksantiinin lähde. Esimerkiksi vaikka katkaravulla voi olla harmaasävyinen väri, kun se on raakana, se siirtyy vilkkaaksi vaaleanpunaiseksi, kun se on valmistettu. Muutamia mahdollisia astaksantiinilähteitä ovat taimenet, krillit, hummeri, rapu, katkarapu ja rapuja.
Astaksantiinitasapainoon vaikuttavat tekijät
