Glyseriiniä, jota kutsutaan myös glyseroliksi, lisätään joskus elintarvikkeisiin pehmittämällä niitä, kontrolloimalla niiden kosteustasoa tai stabiloimalla niitä, jos ne sisältävät sekoitus vesi ja öljy. Sitä käytetään pääasiassa jalostetuissa elintarvikkeissa ja makeisissa ja sitä pidetään yleisesti turvallisina U.S. Food and Drug Administration.
Päivän video
Maitotuotteet ja proteiinit
Maitotuotteet, mukaan lukien juusto, jogurtti ja jauhemaito tai voiteet, ovat glyseriinin mahdollisia lähteitä. Löydät myös glyseriiniä kondensoidusta maidosta, heran tuotteista, vanukasta, hyytyneestä kermasta ja maitopohjaisista juomista. Jalostettu liha ja siipikarja, soijatuotteet, jalostetut äyriäiset, kuivatut munat, säilöttyjen munien ja munasolujen jälkiruoat voivat sisältää myös tätä lisäainetta. Tarkista ainesosaluettelon avulla, että yksittäiset tuotteet sisältävät glyseriiniä.
Jalostetut vihannekset ja hedelmät
Vihannekset ja hedelmät eivät yleensä sisällä glyseriiniä, ellei niitä käsitellä. Joitakin esimerkkejä vihanneksista, joilla voi olla glyseriiniä, kuuluvat kuivatut vihannekset, säilötyt vihannekset, jalostetut hedelmät, esikypsytetyt kasvikset ja vihanneksia sisältävät kastikkeet. Jos haluat välttää glyseriiniä, valitse tuoreita hedelmiä ja vihanneksia tai jäädytettyjä ilman lisättyä kastiketta.
Jyvät ja leivonnaiset
Esikypsytetyt makaronivalmisteet, valssatut kaura, aamiaismurot, riisi- tai tapiokakastike, leipä tai leipomot, esikypsytetyt riisituotteet ja leivonnaiset ovat kaikki glyseriinin mahdollisia lähteitä. Mitä vähemmän viljapohjaista ruokaa on, sitä vähemmän todennäköisesti se sisältää glyseriiniä. Leivontaan tarkoitetut tavarat ja ruoanlaittojyvät auttavat sinua rajoittamaan glyseriinin saantiasi.
Muut elintarvikkeet
Monet muut elintarvikkeet voivat myös olla glyseriinin lähteitä. Jotkut mahdolliset glyseriinin juomavedet sisältävät alkoholijuomia, siideriä ja maustettuja juomia, jotka on valmistettu vedellä. Ruokoitasi lisättävät pienet lisävarusteet, kuten kastikkeet, etikka, sinappi, mausteet, pöydän makeutusaineet, voi ja vastaavat levitteet ja pähkinäpähkinät voivat sisältää glyseriiniä ja niin myös makeisia, keittoja ja syötäviä jäädyksiä. Lisättyjen makeutusaineiden ruoat sisältävät joskus glyseriiniä, koska niiden maku on mautonta.
