Luultavasti tiedät, että kehosi tarvitsee vitamiineja ja kivennäisaineita toimimaan kunnolla. Näihin kuuluvat sinkki ja mangaani, kaksi mineraalia, jotka ovat kriittisiä monille soluprosesseille, mukaan lukien aktivaatio ja entsyymien toiminta, jotka tukevat solujen aineenvaihduntaa ja asianmukaista haavan paranemista. Sinkki on myös välttämätöntä solujen jakoa varten, kun taas mangaani tukee vahvoja luita. Joka päivä miehet ja naiset tarvitsevat 11 ja 8 milligrammaa sinkkiä ja vastaavasti 2,3 ja 1,8 milligrammaa mangaania. Amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaan ravintoaineet saadaan parhaiten elintarvikkeista, joten näiden mineraalien ravinnonlähteiden tunnistaminen voi olla tärkeää terveydellesi.
Päivän video
Tietyt pähkinät
Monet erilaiset elintarvikkeet ovat runsaasti sinkkiä, mukaan lukien muutamia kasvipohjaisia elintarvikkeita, jotka voivat sisältää myös kohtalaisia ja suuria määriä mangaania. Monet pähkinät sopivat tähän luokkaan. Esimerkiksi pekaanipähkinöiden annos on 1,3 milligrammaa sekä sinkkiä että mangaania. Maapähkinät ovat myös melko rikkaita molemmissa mineraaleissa, joissa on 0,5 milligrammaa mangaania ja 1, 3 milligrammaa sinkkiä 1 unssia kohti. Lisäksi mantelit ovat hyvä mangaanin lähde, jossa on 0, 7 milligrammaa unssia kohti, samalla kun ne tuottavat noin 1 milligrammaa sinkkiä 1 unssia kohti.
Pavut ja vihannekset
Jotkut vihannekset ovat erityisen hyviä sekä mangaanin että sinkin lähteitä. Useat palkokasvit sopivat tähän kuvaukseen, mukaan lukien tietyt pavut. Esimerkiksi mustat pavut ovat runsaasti sinkkiä, 7 milligrammaa kutakin kuppia kohden, ja ne tarjoavat myös 2 milligrammaa mangaania yhtä suuressa määrin. Adzuki-pavut ovat toinen hyvä esimerkki, jossa on melkein 10 milligrammaa sinkkiä ja 3,4 milligrammaa mangaania kuppia kohden. Jotkut lehtivihannekset ovat myös hyviä molempien mineraalien lähteitä, joissa on 1 kuppi keitettyä pinaattia, joka sisältää noin 1 milligrammaa sinkkiä ja 1 milligrammaa mangaania. Muita hyviä vihannesten sinkki- ja mangaanilähteitä ovat parsat, punajuuret ja kala.
Muut lähteet
Muut elintarvikkeet, jotka tarjoavat kohtalaisia ja suuria määriä sekä sinkkiä että mangaania, sisältävät joitakin leivonnaisia, kuten täysjyväpusseleita, noin 1 milligrammaa sinkkiä ja 1. 4 milligrammaa mangaania per bagel. Kokovartaloista valmistettu 1 ounas viipale tarjoaa noin 0,5 milligrammaa sekä sinkkiä että mangaania. Monet aamiaismuroista ovat myös runsaasti molemmissa mineraaleissa. Esimerkiksi home-made-granaatin 1-kuppipitoisuus voi sisältää jopa 5 milligrammaa sekä sinkkiä että mangaania, kun taas useimmilla kaupallisesti valmistetuilla viljoilla on väkevöity merkittävä osa päivittäisen vaatimuksen molemmista mineraaleista
