Tieteellisissä termeissä pH: lle on ominaista tietyn ratkaisun emäs- tai happotaso. Oikean terveyden ylläpitämiseksi on hyvä säilyttää terveellinen pH tai emäksinen tasapaino. Tasapainoinen pH on tärkeä, koska se ylläpitää terveellistä soluaktiviteettia, joka edistää kehon toimintojen edistämistä ja puolustaa kehoa tautia, infektioita ja muita vaivoja vastaan. Kun elimistö muuttuu happamaksi tai tasapainoiseksi, emäksiset elintarvikkeet auttavat elimistösi saavuttamaan terveydelle välttämättömän pH-tasapainon. Alkaliset elintarvikelähteet sisältävät luonnollisia natriummääriä, puskuria happamuutta vastaan. Täydellisten elintarvikkeiden ja vihannesten sisältämä luonnollinen natrium on täydellinen valinta pH: n tasapainottamiseen, kertoo Patrick Holfordin "The Optimum Nutrition Bible".
Päivän video
Koko jyvät ja palkokasvit
![]()
->
Miso keitto tofun kanssa Valokuvauskysely: 竜 山崎 / iStock / Getty Images
Soijatuotteet ja soijapohjaiset lähteet, kuten pähkinät, jauhot, soijalesitiini, miso, juusto, tempeh, maito, maitojauhe, rakeistettu soija ja tofu ovat alkalisoivia elintarvikkeita, jotka auttavat tasapainottamaan pH-arvoasi, toteaa tohtori Elizabeth Lipski kirjassaan "Digestiivinen hyvinvointi". Lima ja meripihkan pavut ovat myös alkalisoivia palkokasveja, joita voit käyttää tekemään sivusaineita, kuten kasvisliemenkypyjä tai pannuja. Villirivi, quinoa, vehnäleseet ja linssit ovat keskeisiä ainesosia runsaisiin ruokiin. Esimerkkejä täysjyvistä ovat ohra, ruis, speltti ja täysjyväleipä, vilja tai riisi. Voit myös käyttää appelsiinijauhoja, kuten hirssiä ja amaranthia, leivonnaisten luomiseksi.
vihannekset
![]()
->
Vihannekset ovat ihanteellisia pH-tasapainotuslähteitä, koska ne sisältävät vähemmän happamia ja runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja antioksidantteja. Vihannekset, jotka auttavat tasapainottamaan pH-arvoasi ovat mm. Sveitsiläinen chard, endive, sinimailanen, sinappi vihreät, kala, voikukka, okra, kaali ja muut lehtivihannekset. Voit myös lisätä persiljaa, retiisiä, valkosipulia, selleriä, tomaatteja, avokadoja, kurkut ja muita salaattilajikkeita voimakkaan pH-tasapainotussalaatin tekemiseen. Alkaleja vihanneksia, jotka voivat täydentää useita aterioita, ovat munakoiso, stringpavut, kukkakaali, ruusukaali, squash, peruna ja kesäkurpitsa.
Siemenet ja pähkinät
->
![]()
Mittatuolit, jotka kuluvat lasikulpasta Kuvaavat: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images
Pähkinät, kuten Brasilian pähkinät ja mantelit, tarjoavat myös emäksisiä ominaisuuksia. Siemenluokasta myös fenkoli, kumina, karamelli, pellava, auringonkukka, kurpitsa ja seesaminsiemenet auttavat alkaloimaan elimistöäsi. Erittäin alkaliset elintarvikkeet, kuten usein kasviperäisissä ruokavalioissa, pyrkivät tasapainottamaan pH-arvoasi ja vaikuttavat yleisesti myönteisesti terveyteesi American Dietetic Associationin mukaan.
Öljyt ja etikka
->
![]()
Avocado-öljypullo pöydällä, jossa on halveksitettu avokado Kuva luoto: lex / iStock / Getty Images
Alkaloidut öljyt ja etikka höyrytettyjä vihanneksia ja salaattikastikkeita varten on terve keino tasapainottaa pH: n, kertoo Patrick Holford "Optimum Nutrition Bible." Alkaaliset öljyt, kuten neitsyt ensimmäinen kylmäpuristin oliivi, viiniköynnöslajikkeet, pellavansiemenet, avokado, hampaat, orgaaninen omenaviinietikka, kookospähkinä ja illallinen primoosiöljyt ovat hyödyllisiä pH: n tasapainottamiseksi.
