Acid Alkaline Dietin takana on ollut ympärillä 1930-luvulta lähtien. Olipa ruoka, jonka syöt, merkittävä ero ruumiin koko happamuuden tasossa, on kiistan kohteena, vaikka elintarvikkeilla on joko happoa muodostava tai emäksinen vaikutus. Jotkut viimeaikaiset tutkimukset osoittavat kuitenkin tämän ruokavalion mahdollisia hyötyjä. "Journal of Environmental and Public Health" -lehdessä julkaistussa artikkelissa todetaan, että tämäntyyppinen ruokavalio voi auttaa parantamaan sydän- ja verisuonitaudit, kemoterapian tulokset ja muisti. Kesäkuussa 2013 julkaistussa tutkimuksessa "Osteoporosis International" todettiin, että emäksinen ruokavalio saattaa auttaa naisia ylläpitämään lihasmassaa. Sanotaan, että terveelliset ruokavalion muutokset kehon pH-tasojen muutosten sijaan voivat olla näiden etujen takia.
Päivän video
Protein Foods
Rajaa tai vältä jalostettuja ja punaisia lihoja, kuten naudanlihaa tai sianlihaa, jotka muodostavat happoa. Munat, siipikarja ja äyriäiset voivat olla myös happoa muodostavia. Maitotuotteet, erityisesti kovat juustot, sisältyvät joskus myös luetteloon elintarvikkeista, joita vältetään eräissä Alkaline Diet -versioissa, kuten Dr. Stephan Domenigin "Alkaline Cure". Valitse soijatuotteet, tofu, mantelit, pavut tai linssit.
Hedelmät ja vihannekset
Hedelmät ja vihannekset eivät yleensä tee elimistösi happamaksi. Sitrushedelmillä on myös alkalisoiva vaikutus kehoon, kun ne metaboloituvat. Tästä johtuen hedelmät ja vihannekset ovat tärkeässä asemassa happamassa alkalisessa ruokavaliossa. Poikkeuksia ovat näiden elintarvikkeiden kuivatut ja makeutetut versiot, jotka voivat olla hapanmuodostusta. Tämän ruokavalion tyypillinen korkea hedelmä- ja vihannespitoisuus voi olla ainakin osittain vastuussa taudin riskin mahdollisesta vähenemisestä sen seuraamisessa.
Jyvät ja viljat
Leivät, pasta ja muut pitkälle jalostetut ja puhdistetut jyvät voivat lisätä ruumiin happamuutta. Kun syövät jyviä ja viljoja, koko tai itämaisten jyvien valitseminen voi auttaa sinua rajoittamaan happojen lisääntymistä ja pitämään optimaaliset pH-arvot. Domenig suosittelee gluteenittomia jyviä, kuten quinoa, ruis, amaranth ja tattari.
Muut elintarvikkeet
Vältä alkoholia, sokeripitoisia välipaloja ja paistettuja ruokia, koska ne voivat tehdä elimistasi happamamman. Elintarvikkeet, joissa on paljon klooria, rikkiä ja fosforia, ovat todennäköisesti hapanmuodostus, kun taas kalsium-, kalium- ja magnesiumipitoiset elintarvikkeet ovat todennäköisesti emäksisiä. Yleensä pyritään syömään vähemmän jalostettuja elintarvikkeita ja lisää kasvipohjaisia tuoreita elintarvikkeita pitämään pH optimaalisella tasolla.
