Parsa on Michiganin parsankielisen neuvoa-antavan komitean mukaan yksi tasapainoisimmista vihannesten ravinnosta. Parsa on enemmän ravintoaineita kuin lähes kaikki muut kasvikset. Tämä terve vihannes voidaan nauttia osana hyvin tasapainoista ruokavaliota.
Päivän video
Tarjoilukoko
Tyypillinen parsaa on noin 1/2 kuppi keitettyä ilman suolaa. Tämä annos on vähäinen 20 kaloria, ei rasvaa tai kolesterolia, ja lähes mitään natriumia. Jokaisella keihässään alle neljällä kalorilla henkilö voi kuluttaa enemmän kuin yksi annos kerrallaan ilman syyllisyyttä.
Folaatti
American Heart Association (AHA) tunnistaa folaatin olennaiseksi sydämen terveydelle. Parsa on suuri lähde tästä vitamiinista, jolla on 34 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä vain 1/2-kuppipitoisena.
Inuliini
Maailman parempien elintarvikkeiden mukaan parsa sisältää inuliinia, joka on erityinen hiilihydraatti, joka edistää ruoansulatusta terveyttä, auttaen terveitä bakteereita kukoistamaan suolistossa.
Kuitu
AHA: n terveysalan asiantuntijat suosittelevat kuitua ruokavaliossa. Kuidun on osoitettu auttavan veren kolesterolitasoa. Yksi pari parsaa sisältää 7 prosenttia suositellusta päivittäisestä kuidun määrästä.
Muut tärkeät ravintoaineet
Parsa sisältää myös monia muita ravintoaineita, vitamiineja ja mineraaleja. Tämä kasvi on hyvä lähde vitamiineille K, A, C ja E ja sisältää myös seleeniä, kuparia, sinkkiä ja rautaa.
