Vaikka sana "proteiini" tavallisesti loi kuvia lihasta, hedelmät ja vihannekset voivat myös olla hyviä proteiinilähteitä; ne ovat matalampia tyydyttyneitä rasvoja ja korkeampia ruokavaliovalmisteissa kuin eläinlähteillä, ja kun säännöllisesti syödyt voivat auttaa alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien, diabeteksen ja tiettyjen syöpien riskiä American Heart Associationin mukaan. Kasviproteiinit, toisin kuin eläinproteiinit, sisältävät vain joitain yhdeksästä välttämättömästä aminohaposta, joita emme voi tehdä itse, joten ne on yhdistettävä muihin proteiinivaroihin riittävän saannin varmistamiseksi.
Päivän video
Soija
Soijapavut ovat kasviproteiinin nro 1 lähde, ja ne ovat täydellinen proteiini, eli ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Jokainen kuppi keitettyjä soijapapuja tarjoaa 29 g proteiinia. Soijatuotteilla, kuten tofuilla, on vähemmän proteiineja, jotka tulevat 11 grammaan 4 oz: n välein. tarjoilua.
Pavut
Pavut pakkastavat proteiinia. Valkoiset pavut ja linssit sisältävät noin 19 g proteiinia kuoppaa kohden, ja ne tarjoavat monia oleellisia aminohappoja, kuten isoleusiini ja lysiini. Mustat pavut sisältävät 15. 2 g per kuppi, kun taas munuaisten, liman, mustat silmät, laivasto ja pinto pavut sisältävät noin 14 g per kuppi.
Parsakaali
Parsakaali on toinen kasvis, joka sisältää runsaasti proteiinia. Sen proteiinipitoisuus on 34 prosenttia sen kuiva-aineesta, ja se tarjoaa 4,6 g proteiinia kutakin keitettyä parsakaalia kohti. Kukkakaali, serkku parsakaalia, ei ole liian kaukana takaa 27 prosenttia, tai noin 3 g per kuppi.
Pinaatti
Tunnettu erinomaisesta ravinneprofiilistaan, pinaatti on myös hyvä proteiinin lähde. Keitetty pinaatti sisältää 5,3 g proteiinia kuppia kohden, kun taas jäädytetty tai purkitettu, valutettu pinaatti sisältää hieman enemmän 6 grammaa kuppia kohden.
Muut vihannekset
Maissi, artisokka ja peruna ovat muita vihanneksia, jotka sisältävät ihmisarvoisen määrän proteiinia. Corn tarjoaa noin 5 g per kuppi. Artisokat voivat kestää jonkin aikaa kypsennä, mutta ne ovat sen arvoisia - keskikokoinen artisokka sisältää noin 4 g proteiinia kuppia kohden. Peruna ja sen iho tuottavat noin 5 g proteiinia; ihon poistaminen laskee proteiinipitoisuutensa 2 grammalla. Bataatilla on noin 3 g proteiinia perunaa kohden.
Hedelmät
Hedelmät kokonaisuutena sisältävät vähemmän proteiinia kuin vihannekset ja palkokasvit. Cantaloupen proteiinipitoisuus on 11 prosenttia sen kuiva-aineesta, joka on noin kolmasosa proteiinin määrästä joissakin vihanneksissa. Tuoreet mansikat ovat 7,5 prosenttia proteiinia, kun taas napa appelsiineja sisältää 7,2 prosenttia proteiinia. Vesimelonit ja banaanit ovat 6,4 ja 5,1 prosenttia proteiinia vastaavasti. Muut hedelmät sisältävät vähemmän kuin 5 prosenttia proteiinia.
