Sienten kuningaskunta on yksi viidestä suuresta valtakunnasta, jonka tutkijat käyttävät luokittelemaan organismit ja kuvaamaan heidän suhteensa toisiinsa. Valtakunnan sieniin kuuluvat sienet, muotit ja hiiva, jotka kaikki on syöty useita tuhansia vuosia. Vaikka jotkut sienet ovat myrkyllisiä ihmisille, on olemassa useita syötäviä sieniä, jotka syövät suoraan tai käytetään elintarvikkeiden osana.
Päivän video
Perusteet
Sieniä on useita erilaisia: sieniä, muotteja, hiivoja ja tryffeleitä; kunkin näiden alatyypit ovat syötäviä. Muotit, sienet ja tryffelit ovat monisoluisia sieniä, jotka tuottavat pieniä itiöitä, jotka lisääntyvät. Hiivat ovat yksisoluisia sieniä, jotka lisääntyvät tuottaen itiöitä. Päinvastoin kuin kasvit, sienet eivät kykene muuttamaan auringonvaloa energiaan, joten niiden täytyy imeä ravinteita ympäristöstä. Jotkut sienet kiinnittyvät kasvien juurille rehua, ja näin ollen pidetään loisia.
Sienet
Sienet ovat yksi tunnetuimmista sienestä, jota käytetään elintarvikkeena. Se osa, jota useimmat ihmiset näkevät kasvavan, on usein ainoa organismin osa, joka ulottuu maasta, ja muun organismin kasvaa maan alla. Sienet voi ostaa päivittäistavarakaupasta ja erikoisruokakaupoista. Ne voidaan myös kerätä luonnossa, mutta tämä käytäntö ei ole niille ihmisille, jotka eivät voi positiivisesti ja tarkasti syrjiä myrkyllisiä ja syötäviä sieniä. Kolme hyvin yleistä syötävää sieniä ovat nappiensiemeniä, jotka ovat saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa U.S: n alueella tuoreissa ja säilyneissä muodoissa; portin sieni, joka on erittäin kypsä muoto painomushinasta, jossa on lihaista koostumusta; ja shiitake-sieni, joka on kotoisin Kiinasta ja Japanista.
Hiiva
Vaikka hiivat ovat usein sidoksissa infektioihin, eräät hiiva tyypit ovat syötäviä ja hyödyllisiä elintarviketuotannossa. Leipä, joka nousee kevyeksi ja pehmeäksi, ei olisi mahdollista ilman hiivaa. Hanoi-yliopiston mukaan Manoalla hiivaa käytettiin ensin egyptiläisten tekemään leipää nousemasta noin 5 000 vuotta sitten. Lisäksi egyptiläiset olivat myös ensimmäinen, joka käytti hiivaa tekemään sitten uuden alkoholijuoman, jota kutsutaan olutksi.
Juustomoduuli
Jotkut muotit ovat maustettuja juustoja, jotka on lisätty juustoon noin 2 000 vuotta, toteaa Hanoi-yliopisto Manoalla. Yksi kuuluisimmista muotokasjuustoista on Roquefort, jossa kasvaa vihreän sinisen suonikalvot ja antaa sille erottuva väri, haju ja maku.
Tryffelit
Tryffelit ovat maanalaisia syötäviä sieniä, jotka muistuttavat usein likaa. Monien mielestä tryffeleitä pidetään herkkänä, ja niiden harvinaisuus tekee niistä erittäin kalliita.Vaikka ihmiset eivät pysty havaitsemaan erottuvaa hajua, koirat ja siat voivat herkutella tryffeleitä kaukaa. Ihmiset käyttävät usein näitä eläimiä tryffeleiden metsästäjinä etsimään näitä kalliita harvinaisia ruokia.
