Herkkyys gluteenille, tärkein vehnä-, ruis- ja ohrahiukkasten proteiini on allerginen sairaus, joka laukaisee immuunijärjestelmän reaktion sairastuneille aina, kun he syövät ruokaa, joka sisältää jopa pieniä määriä gluteenia. Keliakiassa immuunijärjestelmän reaktio esiintyy pääasiassa ruoansulatuskanavassa ja aiheuttaa vakavaa vatsakivua. Gluteeniherkkyysreaktiot voivat kuitenkin esiintyä iholla, ja ne näyttävät ekseema-tyyppisenä ihottumana nimeltä dermatitis herpestiformis tai DH. Vaikka tutkimusta DH: stä on kasvanut 2000-luvulla, ainoa hoito tämän immuunijärjestelmän ruoan reaktioille on välttää elintarvikkeiden laukaisijoita.
Päivän video
Ekseeman oireet
Ihon reaktiot gluteenille alkavat usein hitaasti kutiava ihottuma, joka voi alkaa rakkuloiksi polvilla, kyynärpäillä tai selällä. Kun altistuminen gluteenille jatkuu, ekseema pahenee, kun rakkulat muodostavat leesioita, syntyy uusia läpipainopakkauksia ja ihottuma levittyy useamman ihon yli. Vaikeassa taudissa kehittyy prodromaattisia oireita, jotka koostuvat kutiaisista aistimuksista ennen läpipainopakkauksen muodostumista. Kaiken gluteenin poistaminen ruokavaliosta estää kuitenkin uusia rakkuloita, lievittää kutinaa ja parantaa olemassa olevia vaurioita.
Immuunireagenssi gluteenille
Gluteeniherkkyys, keliakiasta tai DH: stä, kehon immuunijärjestelmä yliireaa gluteeniproteiiniin sen jälkeen, kun se on syönyt. DH-ihmisillä immunoglobuliini A-tasot ihokerroksissa lisääntyvät ja johtavat kutinaan ihottumoon. Vaikka DH: tä ei vuonna 2011 pidetä keliakian oireiden edeltäjänä, immunoglobuliinin A suuret tasot ovat myös ruoansulatuskanavassa, ja jotkut ihmiset saattavat kokea vatsavaivoja ja muita ruoansulatusongelmia yhdessä ekseeman kanssa.
Piilotetut gluteenilähteet
Ekseeman hoitaminen gluteenin herkkyydestä ei ole yhtä helppoa kuin leipää ja pastaa. Tuotteet, jotka eivät sisällä intuitiivisesti jyviä, voivat olla piilossa olevia gluteenia tai saastuttamaan gluteenin jyviä. Esimerkiksi kauraa käsitellään usein samoissa koneissa kuin muut jyvät, jotta pakatuista kaurista tulee gluteenituotteita. Gluteenia voi esiintyä epätavallisissa paikoissa, mukaan lukien multivitamiinit ja soijakastikkeet. Vuodesta 2007 lähtien Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on antanut ohjeita siitä, miten elintarviketuote voidaan merkitä gluteenittomiksi, ja gluteenittomat tuotteet ovat yhä helpommin saatavilla Yhdysvalloissa, kun tietoisuus keliakiasta ja gluteenin herkkyydestä lisääntyy. Gluteenien herkkyydestä kärsivien ihmisten tulisi edelleen lukea jokaisesta tuotteesta merkinnät, jotta kaikki gluteenit voitaisiin turvallisesti välttää.
Ekseema Ihonhoito
Vaikka DH on ratkaistu vain gluteenien välttäminen, huomaavainen ihonhoito voi minimoida oireita ja nopeuttaa paranemista gluteeniton ruokavalion alkuvaiheissa.Kosteuttava kosteusvoide ja vaseliini tai paksut voiteet suojaavaksi esteeksi sekä rauhoittavat ihoa. Kaurahiutaleet vähentävät ihon kutistumista ja vaipan myös ihoa. Vaikeammista vaurioista voidaan määrätä oraalinen dapsoni, lääkemääräys sulfonilääkitys, ihonhoito-ohjelmien lisäksi immunoglobuliini-A-tasojen alentamiseksi, mikä johtaa parantumiseen vaurion paranemisaikoissa. Terveysalan ammattilainen hyväksyy kaiken ajankohtaisen tai suun lääkityksen, ennen kuin sitä käytetään ekseeman lievittämiseen gluteeniherkkyydestä.
