Ruoan glykeeminen indeksi osoittaa, miten elintarvike vaikuttaa verensokeriin ja insuliinihoitoon sen jälkeen kun syöt sitä. Alhainen glykeeminen indeksinumero tai alle 55, tarkoittaa sitä, että ruoka nostaa verensokeria ja insuliinipitoisuuksia alle yhden, joka on suurempi indeksin asteikolla 0-100. Monia pikaruokalajeja - kuten hampurilaisia, voileipiä, perunoita, makeutetuista virvoitusjuomista ja jälkiruoista - on keskimääräinen glykeeminen indeksi, joka on 56-69 tai korkea glykeeminen indeksi, joka on 70 tai suurempi.
Päivän video
Pikaruokaravintolat
Ruoalla on oltava jonkinlainen hiilihydraatti tai sokerinlähde, jotta se voidaan rekisteröidä glykeemiseen indeksiin. Lihan tai rasvan kaltaiset elintarvikkeet eivät rekisteröidä hakemistoon. Pikaruoka-annoksen glykeeminen indeksi vaikuttaa voimakkaimmin punkin tai leivän koon mukaan. Paistettua kalajauhetta, jossa on juustoa ja viinikastiketta, on glykemia-indeksi 56-76 asteikolla 100. Hampurilla varustettu ketsuppi, sipuli, suolakurkku ja sinappi on glykogeettinen indeksi 58-74 ° C. Paistettua kanaa patty pannulla salaatin ja majoneesin kanssa on samanlainen glykeeminen indeksi kuin muilla voileipäillä tasolla 63-69. American Diabetes Associationin mukaan valitsemalla 100-prosenttinen täysjyväleipä pikaruokaruoille voi laskea glykeemistä indeksiä alle 55, joten se on alhainen glykeeminen-indeksi ruokaa.
Sivutilaukset
Paistetut ja paistetut perunat ovat kaikkien nopeiden elintarvikkeiden korkeimmat glykeemiset indeksit. Suuri annos mitataan glykogeettisen indeksin arvolla 64-76, mikä tekee siitä keskipitkän tai suuren glykeeminen-indeksin. Paistetun perunan keskimääräinen annos on 111, joka on suurempi kuin glykeemisen indeksin, glukoosin, viitearvo, joka on 100. Makaronien ja juuston puolella on noin 1 kuppi, jonka glykeeminen indeksi on 64. Terveellinen puoli tilaukset, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, sisältävät hedelmiä ja nonstarchy-vihanneksia, kuten salaattisalaattia.
Juomat ja suolat
Juomat voivat olla yksi suurimmista yksinkertaisista sokereista. Kupin yleinen cola-virvoitusjuoma voi antaa luokituksen 63 glykeemisen indeksin asteikolla. Limonadilla on vaihteluväli 49-59 / kuppi. Sileillä on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin cola tai limonadi, koska ne voivat sisältää joitakin kuituja, jos ne on valmistettu kokonaisista hedelmistä. Banaanipullon kupin glykeeminen indeksi on 26-34, mikä tekee siitä alhaisen glykeeminen indeksin ja voi olla paras mahdollinen vedotön tai makeuttamatonta teetä tai kahvia lukuun ottamatta.
Jälkiruoat ja makeiset
Jälkiruoat ja makeiset voivat olla korkea glykeeminen indeksi johtuen suuresta määrästä yksinkertaisia sokereita. Esimerkiksi halkaisijaltaan noin 3 tuumaa oleva donitsi sisältää glykeemisen indeksin 68 - 82, joka asettaa sen indeksin yläpäähän. Vähärasvaisen vaniljajäätelön glykeeminen indeksi on 46 vähemmän kuin 1/2-kuppi, mikä tekee siitä alhaisen glykeemisen indeksin, jos haluat jotain makeaa.
