Ruokavalion, joka on alhainen glykeemisessä indeksissä, voi auttaa vähentämään riskiä kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, tutkimuksen mukaan "American Journal of Clinical Nutrition" -tutkimuksessa maaliskuussa 2008. Tämäntyyppinen ruokavalio voi myös auttaa diabeetikoita hallitsemaan verensokeritasojaan, varsinkin jos ne käyttävät sitä hiilihydraattien laskemisen yhteydessä.
Päivän video
Glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi estimoi vaikutuksen, jolla tietty ruoka on verensokeritasolla. Nonsutkimukykyiset vihannekset, kuten artisokat, ovat yleensä hyvin alhaisia hiilihydraateissa ja niillä on vähäiset vaikutukset verensokeriin, mikä tekee niistä alhaisen glykeemisen indeksin elintarvikkeita. Tämä johtuu niiden korkeasta kuidusta ja vesipitoisuudesta. Useimmat ei-starchy-vihannekset ovat GI: tä, lukuun ottamatta muutamia vihanneksia, kuten porkkanoita, joilla on korkeampi hiilihydraattien määrä.
