Glykeeminen indeksi eli GI luokittelee hiilihydraattiruoat sen mukaan, missä määrin ne lisäävät verensokeriarvonsa syömisen jälkeen. Elintarvikkeet luetellaan asteikolla nollasta 100: een, jolloin nolla on elintarvikkeita, jotka ovat hajonneita hitaasti ja johtavat asteittaiseen kohoamiseen verensokeritasolla, ja 100 on elintarvikkeita, jotka nopeasti hajoavat ja aiheuttavat nopeita piikkejä verensokeritasolla. Diabetesta sairastavilla potilailla voi seurata alhainen glykeeminen indeksi ruokavalio, joka auttaa säätelemään verensokeria.
Päivän video
Glykeeminen indeksi mitataan
GI mitataan tarjoamalla 10 tai useammalle ihmiselle näytettä tietylle hiilihydraattiruoalle. Tässä tapauksessa ruoka on Cheerios. Ruoka-annos, joka sisältää 50 g hiilihydraattia, annetaan testaajille, ja sitten niiden verensokeriin kohdistuva vaikutus mitataan säännöllisin väliajoin yksinkertaisilla verikokeilla. Näitä tuloksia verrataan verikokeen tuloksiin, kun samat ihmiset kuluttavat 50 gramman glukoosinäytettä.
Glykeeminen indeksin tulokset
Ruoat, joiden GI-arvo on 55 tai vähemmän, katsotaan vähäisiksi. Sitä vastoin elintarvikkeita, joiden GI-arvo on 70 tai enemmän, pidetään korkeina. Glycemic Index Foundation suosittaa, että ihmiset syövät elintarvikkeita matalalla maantieteellisellä alueella useammin. Suositellut terveyshyödyt ovat kestävämmät energiatasot, alentuneet insuliinin eritys, alentunut paino, alentuneet LDL-kolesteroli- ja triglyseriditasot sekä parantunut iho.
Cheerios
Cheerios on 74: n GI, joka asettaa viljan asteikon yläpäähän. Cheerios tunnetaan laajalti ruokavalion kuidun sydänlähteenä, mutta se ei välttämättä ole paras vaihtoehto jollekulle, joka haluaa syödä alhaisen GI-ruokavaliota.
Low Glycemic Index Alternative
Jos Cheerios ei ole hyvä valinta sinulle, koska ne ovat liian korkeat maantieteellisellä alueella, kokeile leseetuhoa. Leseet aamiaismuroja on kokojyvävilja, joka sisältää runsaasti ruokavaliota ja jonka GI-arvo on vain 30. Jos olet valmis jakamaan aamulla jopa aamiaismuroja, banaani smoothie on alhainen maantieteellisellä alueella, kuten tiettyjä hedelmiä.
