Glukoosipitoisuus, lyhennetty GI, on erinomainen väline hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden laadun arvioimisessa. Ruoat, joilla on alhainen GI, aiheuttavat paremman verensokeritason syömisen jälkeen, kun taas korkeammalla GI: llä varustetut elintarvikkeet aiheuttavat suuria vaihteluita verensokeritasolla. Alhaisen GI: n ruoat liittyvät terveellisempään ruumiinpainoon, vähentää sydänsairauksien kehittymistä ja parantaa fyysistä suorituskykyä. Arvo 55 ja alle katsotaan matalaksi, välillä 56 ja 69 on keskikokoinen ja 70 ja yli on korkea.
Päivän video
Matala GI-hedelmät
Monilla hedelmillä on alhainen GI-arvo, mikä tekee niistä hyviä valintoja verensokeripitoisuuksien pitämiseksi hallinnassa ja optimaalisen terveyden ylläpitämisessä. Esimerkiksi kirsikat, omenat, päärynät, persikat, greipit, luumut, viinirypäleet, kiivit, appelsiinit, mansikat ja luumut kaikki ovat alle 55 astetta, mikä tekee niistä hyvät vaihtoehdot alhaiselle glykeemiselle indeksin ruokavaliolle.
Korkeat GI-hedelmät
Vesimeloni on GI-arvo 80 ja päivämäärät ovat GI-arvot 103, mikä tekee niistä korkeat GI-hedelmät. Syöminen näitä hedelmiä, varsinkin suuria määriä, voi aiheuttaa verensokerin nousu nopeasti. Korkeat GI -ruoat tulisi kuluttaa vain kohtuullisesti.Low GI Vegetables
Useimmilla vihanneksilla on alhainen maantieteellinen merkintä, vain muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta. Jos haluat vähentää ruokavaliota, voit sisällyttää runsaasti vihanneksia, kuten porkkanoita, munakoisotäitä, tomaatteja, sipulia, sieniä, parsakaalia, kukkakaalia, salaattia, vihreitä papuja, paprikaa, kesäkypsää ja kaalia. Nämä vihannekset auttavat pitämään verensokeriasi vakaina.
Keskitasoinen GI Vihannekset
Punajuuri on yksi ainoista vihanneksista, joiden keskimääräinen GI-arvo on 64. Se voi olla osa terveellistä ja tasapainoista alhaisen glykeemisen ruokavalion ruokavaliota, jos sitä syödään kohtuullisesti.
Korkeat maantieteelliset vihannekset
Kurpitsat ja palsternat ovat korkeat GI: t, jotka ovat yli 70. Kaikki perunat, olivatpa ne paistettuja, murskattuja tai paistettuja, on myös korkea GI-arvo. Suuria maantieteellisiä vihanneksia syövät voivat johtaa jyrkkään kohoamiseen verensokeritasolla.
