Lyssiini on oleellinen aminohappo, ts. Tarvitset sitä, mutta kehosi ei pysty tekemään sitä. Tarvitset lysiiniä kollageenin ja sidekudoksen muodostamiseen, kalsiumin imeytymiseen ja rasvan muuntamiseen energiaksi. Lysiinin säännöllinen käyttö voi myös rajoittaa sukupuolielinten herpes- ja kylmäherpipesäkkeitä Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Lääketieteen instituutti suosittelee, että saat vähintään 51 milligrammaa lysiiniä kullekin ruokavalion grammoina grammoina.
Päivän video
Lihaa ja siipikarjaa
Naudanliha on yksi lysiinin parhaista lähteistä. Esimerkiksi 3 ounun annos, jossa on valittu ylhäältä pyöristetty naudanliha paistettuna ja rasva poistettu, antaa sinulle 3,1 grammaa lysiiniä. Muita lihan ja siipikarjan tyyppejä ovat myös lysiinin paremmat lähteet. Sama määrä rotisserie kananrinta-liha tarjoaa 2,8 grammaa lysiiniä, ja haudutettu ylimmäinen pyöreä vasikka sisältää 2,6 grammaa per 3 unssia palvelevat. Haudutetulla lampaanjalalla tai olalla on noin 2,5 grammaa lysiiniä 3 unssia kohden, ja samankokoinen paahdetun kalkkunan rinta sisältää 2, 4 grammaa.
Kalat ja äyriäiset
Seafood on lähes yhtä hyvä lysiinin lähde kuin lihaa tai siipikarjaa. 3 tonnikalan tonnikalaa ja Alaskan kuningasrapujalka sisältää kukin 2-3 grammaa lysiiniä, ja 3 unssia soikilohikasta tai purkitettua tonnikalaa antaa noin 2 grammaa. Muita hyviä mereneläviä vaihtoehtoja ovat snapper, king makrilli, palsami ja keisarihummeri, jotka kaikki tarjoavat noin 2 grammaa lysiiniä per 3 unssia.
Pavut ja herneet
Pavut ja herneet ovat lysiinin parempia kasvissyönteisiä lähteitä, mutta ne sisältävät melko vähän tätä aminohappoa kuin useimmat lihat. Kuppi purkitettua suuria härkäpapuja, adzuki-pavut tai valkoisia papuja on 1. 3 grammaa lysiiniä, ja niinpä myös 1/2-kuppisidonnainen kiinteä tofu. Linssi sisältää 1. 2 grammaa lysiiniä kuppia kohden, samoin kuin kahviherneet, halkeamat ja edamame.
Maitotuotteet
Joissakin maitotuotteissa on myös merkittäviä määriä lysiiniä. Kokorakeisen ricotta-juuston 1/2-kuppi-annoksella on 1,7 grammaa lysiiniä ja kuppi ei-rasvattomasta riistajuustosta 1,33 grammaa. Parmesan-juustoa on 0,7 grammaa lysiiniä, samoin kuin 6 unssia tavallista maitojauhotäyriä.
