Maatalousmarkkinointiviestikeskuksen mukaan paprikoiden kulutus kasvoi keskimäärin kahdeksan kiloa henkeä kohden vuonna 2000 kymmeneen kiloon vuonna 2008. Kasvu merkitsee positiivista suuntausta kohti terveellistä ruokavaliota, sillä vihreät paprikat ovat erinomainen ravintoaineiden lähde.
Päivän video
Määritelmä
Vihreät paprikat yhdessä keltaisen, oranssin ja punaisen lajikkeen kanssa ovat kuulokkeen pippuriperheen jäseniä. Vaikka kulinaarinen maailma pitää niitä vihanneksina, paprikat ovat itse asiassa hedelmiä Capsicum annuum -lajista.
Vitamiinit
Vihreät paprikat ovat uskomaton C-vitamiinin lähde. Yksi keskikokoinen vihreä paprika on 95. 7 milligrammaa C-vitamiinia, joka on jopa yli 63,5 milligrammaa keskikokoinen oranssi. Useimmat meistä eivät kuitenkaan syö koko vihreää paprikaa kerralla, kuin me olisimme oranssina, joten on parempi tarkastella C-vitamiinimäärää tyypillisemmissä palveissa. Yksi vihreän pippurin "rengas" sisältää 8 milligrammaa C-vitamiinia ja 10 vihreää pippuriliuskaa, jotka sisältävät 21,7 milligrammaa.Vihreät paprikat ovat hyvä K-vitamiinin ja B6-vitamiinin lähde, ja 10 nauhat tarjoavat noin 3 prosenttia kunkin päivittäisestä arvosta. Kymmenen nauhat tarjoavat myös noin 25% A-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Muita pieniä määriä sisältäviä vitamiineja ovat E-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, niasiini, folaatti ja pantoteenihappo.
MineralsVaikka vihreät paprikat sisältävät erilaisia mineraaleja, ne ovat vain jäljessä. Kaksi kaikkein runsainta mineraalia ovat kalium ja mangaani. Kymmenen vihreän pippurin nauhaa antaa noin 1,5 prosenttia DV: stä kaliumille ja 1,75 prosenttia mangaania varten. Jäljellä olevat vihreät paprikat mineraalit ovat kalsium, rauta, magnesium, fosfori, sinkki ja kupari.
Muut ravintoaineet
Saatat yllättyä oppimaan, että vihreät paprikat sisältävät myös terveellisiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Yksi keskipitkäpippuri sisältää 64,3 milligrammaa omega-6-rasvahappoja ja 9,5 milligrammaa omega-3-rasvahappoja. Oranssi- ja puna-paprikoilla on huomattavasti suurempia määriä luteiinia ja zeaksantiinia, mutta keskikokoisen vihreän pippurin annos on 0, 41 milligrammaa näistä tärkeistä antioksidanteista. Voit hyötyä myös 10,7 milligrammasta fytosteroleista, jotka auttavat vähentämään "huonoa" LDL-kolesterolia.
Huomioitavaa
Ravitsemustietojen tutkimisessa kannattaa kiinnittää huomiota annoskokoon.USDA: n testatun keskipitkän pippurin koko oli 119 grammaa ja niiden keskimääräinen oranssi oli 141 grammaa. Nämä kaksi painoa ovat lähimpänä saatavilla olevia tietoja. Vertailun vuoksi 10 nauhat vihreää pippuria edustavat 27 grammaa. On vielä rehellistä sanoa, että vihreät paprikat ovat hyvä C-vitamiinin lähde, mutta tyypillisempi annoskoostumus ei anna sinulle lähes päivittäistä arvoa, jonka ravinto-kaavio voisi osoittaa eri osalle.
