Mustat silmut ovat itse asiassa papuja ja ovat osa Food Guide Pyramid -kasvaryhmää. Ne ovat saatavana kuivattuna, jäädytettynä ja purkitettuina ja tarjoavat useita terveysvaikutuksia, kun ne sisältyvät tasapainoiseen ruokavalioon. He tekevät hyvää lisäystä keittoihin, paahdetuotteisiin ja salaatteihin, ja he ovat myös terveellisiä ruokalajeja.
Päivän video
Kuitu
Yksi mustan silmänimikkeen tärkeimmistä terveysvaikutuksista on niiden korkea kuitupitoisuus. Kuusi keitettyä kuivaa mustahiutalevihkoa on 5,6 g kuitua, ja 1/2 kuppi säilykkeitä mustahiutaleet sisältää 4 g. Nämä määrät vaihtelevat mustavalkoisten herneiden merkkien mukaan. Kuitu on ravintoainetta, joka auttaa säätelemään ruoansulatusjärjestelmääsi ja lisäämäsi saantia voi auttaa vähentämään ummetusta ja oireita ärtyvän suolen oireyhtymään. Kuitu auttaa myös pitämään kolesterolitasosi terveinä estämällä kolesterolin imeytymistä verenkiertoon, mikä vähentää sydänsairauksien kehittymisriskiä. Lisäksi kuitupitoiset ruoat pitävät sinusta tuntemusta täynnä, koska ne digestoidaan hitaasti - mikä on tärkeää painonhallinnassa.
Kalium
1/2 kuppi kuivaa ja keitettyä mustahiutaleet sisältää 239 mg kaliumia, ja samasta määrästä kana on 206 mg. Kalium on ravintoaine, joka auttaa pitämään verenpainetasi terveillä numeroilla, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. Riittävän kaliumin saanti ruokavaliosta mustan silmänräpäleistä tukee myös lihastesi ja luiden terveyttä.
Matala rasva ja kalorit
Mustat silmut ovat vähärasvaisia ja vähän kaloreita, mikä tekee niistä terveellisen lisäyksen painonpudotukseen. Säilötyt versiot vaihtelevat sisällön mukaan, mutta 1/2-kuppi mustapoikastettua herneitä on yleensä alle 100 kaloria ja sisältää noin 1 g rasvaa. Ruokavalio, joka on alhainen rasvassa ja kaloreissa, auttaa sinua laihtua, estää painonnousua ja suojaa sinua monista terveysolosuhteista, kuten sydänsairauksista, diabetesta ja masennuksesta.
Proteiini
Mustat silmät ovat hyvä vaihtoehtoinen proteiininlähde, jos et syö lihaa. Proteiini on tärkeä, koska se tukee useimpia kehon osia, kuten lihaksia, ihoa, hiuksia ja kynsiä. Lisäksi proteiini auttaa soluja kasvaa ja korjata ja antaa energiaa elimistölle. 1/2 kuppi kuivaa ja keitettyä mustahiutaleet sisältää 6,7 g proteiinia, ja 1/2-kuppi säilykkeitä mustahiutaleet sisältää 5,7 g.
Rauta
1/2 cup säilykkeitä mustapäisiä herneitä on 1. 2 mg rautaa, kun taas 1/2 kuppi, joka on keitetty kuivasta mustahiutaleesta, sisältää 2. 2 mg. Riittävän raudan saanti ruokavaliossa estää anemian, joka aiheuttaa väsymystä ja heikkoutta. Rauta kuljettaa happea koko elimistössä elimiin, soluihin ja lihaksiin, ja jos tarjonta on vähäistä, saatat tuntea olevansa hidasta.
