Sokerista valmistettu perinteisesti melassi on tumma neste, joka lisää erillisen mausteisen, karamellin makua elintarvikkeisiin, joihin sitä käytetään. Mutta jos etsit jotain hieman erilaista, voit harkita kokeilemalla melassia, joka on valmistettu johanneksenleivästä tai viinirypäleistä. Terveydelliseltä, nämä kaksi makeutusaineesta eivät välttämättä lisää suuresti ruokavaliota, mutta karamellin melassi on hieman parempi vaihtoehto kuin rypäleistä.
Päivän video
Energiaaukko
Sekä molemmat makasiinit että rypsi melassit ovat peräisin hiilihydraateista. Yksi ruokalusikallinen joko makeutusaine sisältää 60 kaloria ja 14 grammaa hiilihydraatteja. Saat yleistä terveyttä, sinun pitäisi saada 45-65 prosenttia kaloreista hiilihydraatteja. Tarvitset enemmän hiilihydraatteja ruokavaliossa, koska se on kehosi ensisijainen energialähde, erityisesti hermojasi, joka sisältää aivosi. Kuten sokerityyppi, elintarvikkeista peräisin olevat hiilihydraatit, kuten johanneksenleipä ja rypsi melassi, imeytyvät helposti ja toimivat nopeana energianlähteenä.
Karobamolassin mineraalit
Rypsi melassi ei ole minkäänlaista vitamiinia tai mineraalia, mutta 1 rkl rypsi melassia vastaa 4 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta ja 5 prosenttia päivittäinen arvo raudalle. Vaikka ei ole merkittävä ravintoaineen lähde, myös johanneksen melassi voi lisätä kalsium- ja raudanottoasi vaatimattomasti. Riittävän kalsiumin saanti ruokavalioissasi on tärkeää luuston terveydelle, kun taas rautaa tarvitaan pitämään kehosi hapettunut.
Tietoja lisättyä sokeria
Vaikka paprika-melassi on ravinteiden lähde, sekä makeutusaineita pidetään lisättyinä sokereina. Tämäntyyppiset makeiset parantavat eri elintarvikkeiden makua, mutta ne lisäävät hyvin vähän ravintoarvoa. On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioihin melassin kaltaisia makeisia, mutta sinun tulisi rajoittaa saantiasi pitämään kalorit hallinnassa. American Heart Association ehdottaa naisille rajoittaa niiden kaloreita lisättyä sokeria 100 päivässä ja miesten 150 kaloria päivässä.
Vihjeitä ja käyttötarkoituksia
Juhla-melassilla on runsaasti suklaamainen maku ja sitä voi käyttää ainesosana makeisiin jälkiruokiin tai sekoitettuna tahiniin, joka on seesami-tahna ja jota käytetään pita-leivän leivontaan. Rypsi melassilla on hedelmäinen maku, joka lisää ripaus makeutta suolaisiin ruokiin, kuten pölkkyihin. Sitä voidaan käyttää myös tavanomaisen hyytelisi tai hillon alla leivän päälle. Voit kokeilla joko nestemäistä makeutinta ja käyttää niitä tavallisen melassin sijaan erilaisissa resepteissä, kuten piparkakut tai leivonnaiset.