Palkokasveja ovat pavut, linssit ja herneet, myös vihreät halkeamat. Yhdysvaltain terveydenhuollon ja inhimillisten yksiköiden vuoden 2005 ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että 2 000 kalori ruokavalion terveet aikuiset syövät noin 3 kupillista palkokasviota viikossa. Voit käyttää vihreitä halkeamia herneenä tai keittoina, ja syöminen voi tuottaa terveydellisiä etuja.
Päivän video
Verensokeripitoisuus
Ihmiset, jotka säännöllisesti syövät palkokasveja, saattavat pienentää diabeteksen riskiä, joka tapahtuu, kun elimistösi ei enää voi säädellä verensokeritasoja oikein. Palkokasvit voivat auttaa estämään tai hoitamaan diabetesta, koska niillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne eivät aiheuta nopeita piikkejä verensokeriasi. Vihreillä halkeilla on 16. 1 grammaa ruokavaliota kutakin ruokaa kohden. Liukoinen kuitu, kuten esimerkiksi palkokasveissa, hidastaa sokerin imeytymistä, jotta se ei pääse nopeasti verenkiertoon. Jos sinulla on korkea verensokeri, jatka työskennellä lääkärisi kanssa sen hallitsemiseksi ja diabeteksen komplikaatioiden estämiseksi.
Sydämen terveys
Vihreiden halkaistujen vihannesten syöminen saattaa parantaa sydämesi terveyttä. Halkaistuneiden herneiden kuitu voi alentaa kokonais- ja huonoa LDL-kolesterolia, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. Korkea verenpaine lisää sepelvaltimotautisi vaaraa, ja vihreät halkeamat voivat auttaa sinua ylläpitämään tervettä verenpainetta. Yhdysvaltain maatalousministeriön vuoden 2005 ravitsemussuositukset suosittelevat kaliumin saannin lisäämistä ja natriumin vähentämistä ja 1 kuppi halkaistunutta herneitä on noin 710 milligrammaa kaliumia ja vain 4 milligrammaa natriumia. Jos sinulla on sydänsairauden riskitekijöitä, keskustele lääkärisi kanssa parhaasta tavasta käsitellä niitä.
Painonhallinta
Painonpudotukseen tarvitset vähemmän kaloreita kuin poltat. Vihreät halkeamat voivat auttaa sinua menettämään painoa tai välttämään painon nousua, koska ne ovat vähäisiä kaloreita ja ne saattavat auttaa sinua syömään vähemmän. Keitetyn vihreiden herneiden 1-kuppi-annoksella on vain noin 232 kaloria. Korkean kuidun ruokavalio voi edistää painonhallintaa. Monet korkealaatuiset elintarvikkeet, mukaan lukien vihreät halkeamat, kestävät paljon aikaa pureskella, joten tuntuu täydeltä ennen kuin olet syönyt paljon kaloreita. Split herneet ovat hyviä proteiinilähteitä, noin 16 grammaa kuppia kohden. Harvard School of Public Health kertoo, että korkean proteiinin ruokavalio voi edistää painonhallintaa hidastelemalla ruoansulatusta ja tekemällä sinulle vähemmän nälkäisenä seuraavana aterian yhteydessä.
