Raparperi näyttää siltä, että se näyttää punaiselta selleriä, mutta sillä on suuria lehtiä ja sitä pidetään hedelmäperheen jäsenenä. Raparperiviljelmä on yleensä keitetty ja sitä käytetään jälkiruoissa, kuten piirakka, mutta sitä voidaan syödä myös raakana. Raparperi on saatavana myös jäädytetyssä muodossa, mutta valitse sellainen, joka ei sisällä lisättyä sokeria, koska sillä on enemmän ravintoarvoa. Raparperi tarjoaa monia terveydellisiä etuja, ja löytää tapa lisätä se ruokavalioon voi auttaa sinua hyödyntämään niitä.
Päivän video
Kalsium
Sinun ruokavaliosi tulisi sisältää runsaasti kalsiumia, koska se on ravintoaine, joka on olennaista luusi ja hampaasi terveydelle ja lujuudelle. Riittävien kalsiummyymälöiden avulla estetään luiden pehmeneminen sekä luun ja hampaiden menetykset. Yksi kupari raparperi toimittaa 105 mg kalsiumia, mikä on noin 10 prosenttia 1 000 mg: n kalsiumin keskimääräisestä aikuisesta.
Luteiini
Raparperi on myös hyvä lähde luteiinille, yhdisteelle, jolla on monia terveysvaikutuksia. Luteiinin sisällyttäminen ruokavalioosi on terveellinen tapa hoitaa ihoa ja silmiäsi. Luteiinitietotoimisto ilmoittaa, että iho ja silmäsi ovat elimistösi ainoat elimet, jotka altistuvat ympäristölle ja tarvitsevat lisää ravintoaineita, jotta ne pysyvät terveinä ja ehkäisevät sairauksia. Luteiini auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka ovat vaarallisia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa syöpää. 1-kuppipitoinen raparperi sisältää 207 mcg luteiinia.
K-vitamiini
Eräs merkittävä raparperi-vitamiini on K-vitamiini. Sinun ruokavaliosi tulisi sisältää riittävä määrä K-vitamiinia, koska tämä ravinto auttaa muodostamaan veritulppia, kun loukkaantuu. Jos sinulla on K-vitamiinin puutos, sinulla voi olla vaikeampaa aikaa veren hyytymistä, mikä voi johtaa epäterveelliseen verenmenetykseen vammojen sattuessa. Yksi kupari raparperi toimittaa 35. 7 mcg K-vitamiinia.
Antioksidantit
Rehubarbin vilkasta punaista väriä tuottavat yhdisteet ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat edistää terveyttä ja ehkäistä sairautta. Roberta Larson Duyff ja American Dietetic Association raportoivat kirjassaan "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide", että punaiset hedelmät ja vihannekset sisältävät useita edullisia antioksidantteja, kuten lykopeenia ja antosyaaneja. Nämä yhdisteet auttavat edistämään sydämesi, silmiesi ja immuunijärjestelmän terveyttä sekä ehkäistä syöpää. Kuivattu raparperi toimittaa hyvän annoksen lykopeenia, mutta raaka raparperi ei tuota mitään.
