Vaikka jäävuorisalaattia edelleen suosikki salaatti vihreä Yhdysvalloissa, nousu valmis syömään pakattu salaatti vihreät on lisännyt romaine ja pinaatti kulutus. Molemmat ovat ravintoaineita tiheämpiä kuin jäävuorisalaatti, joka on enimmäkseen vettä. Mutta entä pinaatti vs. romaani? Onko terveellisempi kuin toinen? Pinaatti ja romaine ovat molemmat korkeita tietyissä ravintoaineissa.
Päivän video
A-vitamiini
A-vitamiini on tärkeä monille kehon toiminnoille, mukaan lukien visio, kasvu ja kehitys, punasolujen tuotanto ja immuniteetti. Suositeltu päiväannos, RDA, on 3000 IU miehille ja 2333 IU naisille. Pinaatti on 2813 IU per kuppi ja romaine on 4094 IU per kuppi.
K-vitamiini
Vitamiini K on tärkeä veren hyytymiselle ja luun ja solujen kasvulle. K-vitamiinin riittävä saanti AI on 120 mikrogrammaa miehille ja 90 mikrogrammaa naisille. Pinaatti on 145 mikrogrammaa kuppiin ja romaine on 48 mikrogrammaa kuppia kohden.
Karotenoidit
Karotenoidit ovat kasveista syntyviä luonnossa esiintyviä pigmenttejä. Beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini ovat muutamia 600 tunnetuista karotenoideista. Karotenoidipitoisten hedelmien ja vihannesten korkea ruokavalio liittyy vähäisempiin sydän- ja verisuonitauteihin ja joihinkin syöpiin. Luteiini ja zeaksantiini liittyvät erityisesti silmien terveyteen. Beetakaroteenille, luteiinille tai zeaksantiinille ei ole RDA: ta, vaikka tutkimukset osoittavat, että 6 mg luteiinia ja zeaksantiinia tarvitaan ehkäiseviin vaikutuksiin. Pinaatilla on 1688 mikrogrammaa beetakaroteenia ja 3659 mikrogrammaa luteiinia ja zeaksantiinia kuppiin. Romaine on 2456 mikrogrammaa beetakaroteenia ja 1087 mikrogrammaa luteiinia ja zeaksantiinia kuppiin.
Kalium
Kalium on tärkeä ravintoaine mineraali. Se toimii elektrolyyttinä, mikä tarkoittaa, että se kykenee tuottamaan sähköä. Normaalit kehon toiminnot, mukaan lukien säännölliset sydämenlyönnit ja asianmukainen kehon nesteytyminen, riippuvat kaliumpitoisuuksien säätelystä sekä solujen sisällä että sen ulkopuolella. Kaliumin AI on 4700 milligrammaa päivässä sekä miehille että naisille. Pinaatti on 167 milligrammaa kuppia kohti ja romaine on 116 milligrammaa kuppia kohden. Vertailun vuoksi keskipitkän banaanin määrä on 422 milligrammaa.
