Kelp on eräänlaista merilevää tai levää, jota tavallisesti syödään Aasian maissa, kuten Japanissa ja Kiinassa. Kelp löytyy lähinnä merilohkojen sisällä matalissa ruumiissa suolaisen veden ja voi kasvaa jopa puoli metriä päivässä, lopulta saavuttavat korkeudet 30-80 metriä. Kelpia pidetään superruoka-aineena, koska se sisältää kaikki ravintoaineet. Syöminen suurilla määrillä voi aiheuttaa haittavaikutuksia.
Päivän video
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Kelp sisältää monia vitamiineja, erityisesti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä solujen aineenvaihduntaa varten ja jotka tarjoavat elimistölle energiaa. Se sisältää myös C- ja E-vitamiineja, jotka ovat sekä vahvoja antioksidantteja että verisuonten terveyttä. Mineraalit, kuten kalsium, boori ja magnesium ovat runsaasti merilevää; ne ovat välttämättömiä voimakkaille luille ja normaaleille lihasfunktioille.
Natriumalgaatti
Merilevä, kuten muut merilevät, on runsaasti natriumalginaattia, joka on elementti, joka suojaa kehoa säteilyltä ja poistaa sen. "Canadian Medical Association Journal" -lehdessä julkaistun 1964 tutkimuksen mukaan "natriumalginaatti, joka on peräisin kelpista, vähensi radioaktiivista strontium imeytymistä suolistossa 50-80 prosenttia. Erityisesti natriumalginaatti sallii kalsiumin imeytymisen suolen seinämän läpi samalla, kun se sitoo suurimman osan strontiumista, joka erittyy kehosta.
Jodi
Merilevä on myös runsaasti jodia, joka on tärkeä ravinto kilpirauhaselle. Jodin puute johtaa lyöntitiheyteen tai kilpirauhasen turvotukseen ja aineenvaihdunnan häiriöön. Jodi on tärkein elementti kilpirauhashormonien syntetisoimiseksi tiroksiini ja triiodothyronine. Kilpirauhas imeytyy jodidin verenkiertoon hormonien tekemiseksi, vaikka prosessia säätelevät aivolisäkkeet. Jodin kulutus kasveista, kuten rakkolevä, auttaa myös vähentämään säteilyaltistuksen vaikutuksia.
Klorofylli
Kloorifylliä käytetään kasvit muuttamaan auringonvaloa energiaan, ja se sisältää monia ravintoaineita, kuten antioksidantteja ja aminohappoja. Klorofylli on myös koostumukseltaan samanlainen kuin ihmisveri, joten sen kulutus voi edistää punasolujen tuotantoa, mikä voi lisätä oksidoitumista kehon ympärillä. Kelp sisältää runsaasti klorofylliä.
Side Effects
Kelp sisältää runsaasti jodia, joka voi aiheuttaa haittavaikutuksia. Vaikka jotkut jodit ovat tärkeitä kilpirauhasen toiminnalle, nieleminen liikaa voi vaikuttaa kielteisesti kilpirauhasen toimintaan, mikä aiheuttaa hypo- tai hypertiroidismin. Monet kilpirauhasen asiantuntijat ehdottavat, että aikuiset käyttävät noin 150 mikrogrammaa jodia päivässä, vaikka se on selvästi alle tason, joka voi aiheuttaa haittavaikutuksia. Pöytäsuola on jodisoitu, joten sinun pitäisi tasapainottaa rakkoliesi kulutusta suolaa vastaan.
Kelp voi myös sisältää arseeniä, ja suurien määrien ravinto-ravintolisien käyttö voi johtaa arseenimyrkytykseen.
