Kookospähkinä kasvaa kookospalmusta, joka kukoistaa trooppisissa ilmastoissa. Vaikka kookospähkinät ovat suuri osa ruokavaliota trooppisilla alueilla asuville ihmisille, monet kyläläiset eivät ole koskaan syöneet raakaa kookoslihaa. Vaikka lihaa voi olla vaikea poistaa kovasta kuorestaan, sitä myydään usein ruokakaupoissa, joissa kuori poistetaan, ja sitä voi syödä tavallisena tai hienonnettuna salaatteihin ja muihin ruokiin.
Päivän video
Keskirasvan rasvahapot
Yksi kuppi raakakookouraa sisältää 283 kaloria, joista suurin osa tulee 26,8 grammasta rasvaa. Vaikka useimmat kasvilaatut sisältävät hyvin vähän tyydyttynyttä rasvaa, kookoslihasta on suuri määrä, 23,8 grammaa kuppia kohden. Kuitenkin toisin kuin muut tyydyttyneet rasvat, jotka ovat pitkäketjuisia rasvahappoja, suurin osa kookosrasvasta on keskipitkäketjuinen rasvahappo. Keskipitkäketjuiset rasvahapot hajoavat paljon nopeammin kuin pitkäketjuiset rasvahapot, joten ne eivät edistä korkeaa kolesterolia, koska pitkäketjuiset rasvahapot tekevät. Itse asiassa "Filippiinien Journal of Cardiology" mukaan kookosrasva saattaa auttaa vähentämään huonoja kolesterolitasoja ja lisäämään hyviä kolesterolitasoja. Huolimatta näistä mahdollisista hyödyistä, jos sinulla on korkea kolesteroli tai sydänsairaus, sinun kannattaa tarkistaa lääkärisi kanssa ennen kookoslihan tai muun rasvattoman ruoan käyttöä.
Kuitu
Kookospähkinä on runsaasti kuitua, ja yksi kuppi sisältää 7,2 g, mikä on yli 20 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä useimmille aikuisille. Kuidut auttavat ruoansulatusmenetelmää lisäämällä massaa jakkaraa varten, mikä auttaa siirtämään ruoan ruoansulatuskanavan läpi. Kuitu voi myös auttaa sinua tuntemaan itsesi kokonaan, mikä on tärkeää, jos yrität syödä vähemmän laihtua. Ravitsemuspolitiikan ja myynninedistämisen keskus suosittelee 14 g kuitua kulutettuna kulutettuun 1 000 kaloriin, mikä tarkoittaa, että suurin osa lapsista tarvitsee 17-25 g päivässä, ja useimmat aikuiset tarvitsevat 25-36 g päivässä.
Mangaani
Kookosliha on korkea mineraalimangaani -oksidissa, ja yksi kuppi tarjoaa 67 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä naisille ja 52 prosenttia miehille. Mangaanin avulla metaboloituu sekä rasva että proteiini. Se tukee sekä immuunijärjestelmää että hermostoa ja edistää vakaa verensokeri. Mangaani auttaa elimistösi myös muita ravintoaineita, kuten rautaa, tiamiinia ja E-vitamiinia.
Kalium ja kupari
Kookosliha tarjoaa merkittävän määrän kahta muuta mineraalia: kaliumia ja kuparia. Yksi kuppi tarjoaa 14 prosenttia suositellusta kaliumimäärästä ja 39 prosenttia kuparista. Kalium yhdessä natriumin kanssa on välttämätöntä nesteen tasapainottamiseksi soluissasi. Se on myös välttämätöntä sydämen toimintakyvyn ja lihasten kasvun kannalta.Kupari on tärkeä punasolujen tuottamiselle ja auttaa makuaistasi.
