Kun appelsiineja viljeltiin ensimmäisen kerran, appelsiininkuoret arvostettiin suuresti. Ihmiset irrottautuvat kuorituista eteerisistä öljyistä käytettäväksi lääkkeissä ja korjaustoimenpiteissä ruoansulatushäiriöiden ja muiden sairauksien varalta. Oranssi kuoret ovat terveyden edistämisen hiilihydraattien lähde. Peelissä on myös terveitä polymetoksyloituja flavoneja, jotka ovat kasvipigmenttiyhdisteitä, joita esiintyy kaikissa sitrushedelmissä. Terveysetuuksien saamiseksi sinun ei tarvitse syödä raakaa appelsiinikuoriota, mutta voit lisätä maustettua oranssinväristä ravintoa elintarvikkeisiin ja juomiin. Käyttämällä makkaraa, parsing veitsiä, vihannesten kuorinta tai sitruunahappoa, tee appelsiinikuori levittämällä ohuita viipaleita appelsiinikuoresta.
Päivän video
Kolesteroli
Polymetoksyloiduilla flavoneilla appelsiininkuorilla on kolesterolia alentavia ominaisuuksia. Toukokuussa 2004 julkaistussa "Journal of Agricultural and Food Chemistry" artikkelissa kanadalaiset tutkijat ja Yhdysvaltain maatalousministeriö ilmoittivat, että orgaanisten ja mandariinikuorien eristetyt yhdisteet saivat lupauksen luonnollisiksi vaihtoehdoisuuksiksi LDL-kolesterolin vähentämiseksi ilman, että kolesterolilääkkeiden haittavaikutukset. Orange kuori ja massa sisältävät hesperidiiniä, flavonoidi, joka auttaa alentamaan kolesterolia ja triglyseridejä. Oranssi kuori on myös pektiinilähde, luonnollinen kuitu, joka auttaa vähentämään kolesterolitasoja.
Syöpä
Sitruunahappojen öljy löytyy limoneenista. Appelsiinit, mandariinit, sitruunat ja limetit sisältävät suuria määriä limoneenia - syöpää aiheuttavaa ainetta - niiden kuoreissa. Limoneni aktivoi kehon antioksidanttista detoksifikaatioentsyymijärjestelmää, mikä rajoittaa syöpäsolujen kykyä kasvaa. Sitruunahappo auttaa nälkää syöpäsoluja katkaisemalla energiansaannin. Välimeren alueen ihmisillä on tiettyjä syöpätyyppejä alhaisempia, ja syynä tähän on ruokavalio, johon kuuluu sitruskuoren säännöllinen kulutus, jota käytetään Välimeren kaloissa, kana-, karitsan- ja jälkiruokaresepteissä. Hesperidiini on voimakas flavonoidi sitrushedelmissä, joka on runsain oranssin kuoressa. Hesperidiini tukahduttaa prekanceroiviset vauriot ja voi estää tiettyjä syöpiä, kuten rintasyövän ja paksusuolen syövän.
Appetite and Blood Sugar
Oranssi kuori on erittäin hyvä pektiinilähde, joka on luonnollinen kuitu, joka voi vähentää verensokerin nousua, joka saattaa ilmetä aterian jälkeen. Tämä voi auttaa ihmisiä, jotka täytyy seurata verensokeriaan. Pektiini voi myös auttaa vähentämään yliaktiivista ruokahaluetta, joka voi johtaa ei-toivottuun painonnousuun.
Prebiootit ja ruoansulatuskanavan terveys
Pektiini appelsiinikuorella toimii prebioottisena ja rohkaisee suotuisien probioottibakteerien kasvua suolistossa. Orange kuori on erittäin runsaasti kuitua, joka auttaa säätelemään ruoansulatuskanavasi.Ennen kuin se tieteellisesti vahvistettiin, eri appelsiinilajikkeiden kuorella uskottiin olevan lääketieteellistä arvoa. Erilaiset kulttuurit käyttivät historiansa aikana ruoansulatusongelmia, mahahaappaita, ruoansulatushäiriöitä, ummetusta, ripulia ja kouristuksia.
