Tunnetaan myös maan makkara, aamiaismakkara on yleensä valmistettu tuoretta maata sianlihaa. Tarjoillaan patties tai linkkejä, makkaraa on usein kevyesti maustettu. Se oli perinteisesti tapa käyttää "leikattuja leikkeitä" tai leipiä lihasta jäljellä leikkaamisesta. Jotta aamiaismakkara säilyisi terveinä, valitse vähärasvainen, vähän natriummakkaroita ja vaihda keittotasosi.
Päivän video
Sianliha-aamiainen Makkara
Perinteinen aamiaissikama on maustettua sianlihaa, jonka tiedetään olevan runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Yksi patty on 88 kaloria per ruokinta, 5 grammaa proteiinia ja 7,4 grammaa kokonaisrasvaa. Vaikka suurin osa rasvasta on tyydyttymättömiä, yhdellä annoksella on edelleen yli 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 23 milligrammaa kolesterolia. American Heart Associationin suositus on 11 - 13 grammaa tyydyttyneitä rasvoja päivässä niille, jotka ovat 2 000 kaloreita päivässä. Kolesterolin suositeltu yläraja on 300 milligrammaa päivässä. Vaikka yhdellä pattyilla on suhteellisen pieni osuus suositelluista tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin saannista, se tarjoaa silti suuren prosenttiosuuden suhteessa sen pieneen annoskoon. Se on vain 4 prosenttia päivittäisestä kalorajännitteestä, mutta se kestää 18 prosenttia päivittäisestä sallitusta rasvatusta rasvasta.
Turkkia valmistettu aamiaissalaa on terveellisempi kuin sianliha-pohjainen, koska se sisältää vähemmän kaloreita ja rasvaa palve- lua kohden. Yksittäinen kalkkunan makkara, joka painaa suunnilleen sama kuin yksi porsaan patty, sisältää vain 56 kaloria annosta kohden. Se sisältää myös enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa. Tarjoilla on 6,8 grammaa proteiinia ja alle 3 grammaa kokonaisrasvaa. Kuten sianlihan makkara, suurin osa rasvasta on tyydyttymättömiä rasvoja, mutta paljoa rasvaa on paljon vähemmän annosta kohden, ja vain 0,7 grammaa annosta kohti. Yksi annos sisältää myös 26 milligrammaa kolesterolia. Ruokavalio korkea kolesteroli ja tyydyttynyt rasva lisää mahdollisuuksiasi kehittää sydänsairauksia ja aivohalvauksia.
Oma aamiaissikakakku on yksinkertainen, varsinkin kun maapähkinä on helppo löytää ruokakaupoissa. Valitse maustettu sianliha tai kalkkuna ja sekoita perinteisiin mausteisiin - fenkoli, valkosipuli, pippuri ja oregano - kohtuullisen ja terveellisemman aamiaishuoneksi. Yksittäinen maapähkinäliha, joka painaa suunnilleen sama kuin kalkkuna- tai sianliha-aamiaishuomakakku, sisältää vähemmän kaloreita, rasvaa ja kolesterolia ja enemmän proteiineja kuin porsaan aamiaishuomakakku. Maapähkinä, erityisesti vähärasvainen maapähkinä, on kaloreissa, rasvassa ja kolesterolissa vieläkin alhaisempi, mutta silti hyvä proteiinilähde.
Ruoanvalmistusmenetelmä ja natrium
