Kuorrutus on usein kuormitettu voilla ja puhdistetulla sokerilla, mutta nämä elementit eivät ole välttämättömiä runsaan, koristeellisen kakun päällepanemiseksi. Ravitsemukselliset ainesosat, kuten pähkinävoi, jogurtti ja tofu, lisää kermamukavuutta ilman voita, kun taas luonnolliset makeutusaineet, kuten hunaja, voivat korvata puhdistettua sokeria. Yhdistämällä muutamia näistä yleisistä ainesosista, voit tehdä terveellistä - jopa vegaanista - huurretta parantaaksesi kakkua.
Päivän video
Pähkinänkuoren kuorrutus
Se vie vain kolme ainesosaa ja muutaman minuutin välipaloihin. Käytä tätä reseptiä sileä, luonnollinen maapähkinä, manteli tai cashew voita. Sekoitetaan kaksi osaa pähkinävoita yhdellä hunajaa tai todellista vaahterasiirappia. Lisää teelusikallinen vaniliseos jokaista kuorrutusta varten ja sekoita kunnes se on sileä. Sileämmän koostumuksen ansiosta kaikki ainesosat tulevat huoneenlämpöiseksi ensin.
Tangy Jogurtti Frosting
Jogurtin maukas maku sopii hyvin kakkuihin, jotka on perinteisesti päässyt kermajuustohöylällä. Tyhjennä kuppi tavallista, paksua jogurttia - kuten kreikkalaista tyyliä - tiiviissä juustoraastissa tai kahvin suodattimessa. Jääkaapin tyhjennyksen jälkeen muutaman tunnin kuluttua jogurtti on paksun hapan kerman koostumus. Sweeten jogurtti 2-3 ruokalusia agavea tai hunajaa. Viimeistele kuorrutus teelusikalla vanilainuutetta tai sitruunaruohoa.
Vegaani Suklaa Ganache
Suklaa ganache on klassinen resepti, joka ei vaadi lisättyä sokeria. Vaihda kevyempi versio rasvattomasta kermasta. Sulata hienonnettua puolikasveja tai bittersweet suklaata yhtä suureen määrään maitopohjaista maitoa, kuten manteli- tai soija-maitoa. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöön levitettävälle koostumukselle. Jotta jäähdytysneste säilyisi paremmin, putkistoa varten jäähdyttää jääkaapissa jopa 30 minuuttia sekoittaen usein.
Kermainen Tofu Frosting
Kun tarvitset lievää, valkoista kastiketta sävyn ja maun mukaan, tämä tofu-pohjainen huurretta tekee tempun. Sekoittajaan tai ruokaprosessoriin puhdista 8 unssia huoneenlämpöistä tofua, jossa on 3 rkl agavea tai hunajaa, 2 rkl sulatettua kookosöljyä ja suolaa. Maku kuorrutus puoli teelusikallista uutetta, kuten vanilja tai piparminttu. Vahvemman sakeuden vuoksi jäähdytys jäähdytetään jääkaapissa noin tunnin ajan.
