Reseptejä kastikkeisiin, keittoihin, jälkiruokiin, jäätelöihin ja juustokastikkeisiin, kuten Alfredon kastikkeeseen, vaativat usein raskasta kermaa, joka on korkea kaloreissa ja sisältää epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa. Jos yrität laihtua tai siirtyä sydämen terveelliseen ruokavalioon, sinun pitäisi syödä 22 grammaa kylläistä rasvaa tai vähemmän, jos käytät 2 000 kaloria päivässä. Raskaan kerman korvaaminen terveellisemmällä ruoalla on hyvä tapa leikata liikaa kaloria ja tyydyttynyttä rasvaa.
Päivän video
Ravitseva rasvainen voide
Jokainen 1 rkl. raskasta kermaa sisältää 50 kaloria ja 5 g rasvaa, mukaan lukien 3,5 g tyydyttynyttä rasvaa, joka voi nostaa veren kolesterolia, joka on vahamaista ainetta, joka kulkee veressäsi. Korkea veren kolesteroli voi lopulta nostaa riskiä ateroskleroosin ja sepelvaltimotauti. Raskaalla kermalla ei ole muita merkittäviä ravintoaineita, joten se on kaloreita sisältävä, ravintoaineiden huono lähde. Vaikka roiskua ja laittaa 1 rkl. Kahvissasi saattaa olla piilossa raskasta kermaa ruokavaliosi muissa osissa. Rikas kermakastike kaloissasi, Alfredo, jossa makaresi ui, teidän simpukkasten alkuruoka ja jälkiruokinnastettu kastike voi sisältää kukin yli 1 rkl. raskasta kermaa. Nämä tarpeettomat kalorit ja rasvan grammat voivat nousta nopeasti, jos et kiinnitä huomiota.
Kevyet juomat
Kahvilat tarjoavat erilaisia maitotuotteita kahvia tai teetä varten. Siirtyminen 1/4 kuppiin vähärasvaista maitoa leikkaa kaloreita 30: een annosta kohden ja vähentää rasvaa alle 1 grammaan. Jos valmistat kahvia kotona, voit korvata rasvatonta puolta ja puolta rasvaiselle raskaalle kermalle, koska sillä on vain 20 kaloria 2 rkl: aan. ja ei sisällä rasvaa.
Syyttömät jälkiruoat
Monien jälkiruokien, kuten jäätelön, keskimääräinen annos sisältää noin 1/2 kuppi täysrasvaista maitoraaka-ainetta, mukaan lukien raskas kerma. Jos haluat luoda omia jälkiruokia, kuten vaniljakastikeita, jäätelöä tai panna-kotaa, ja pitää sisällään runsaasti sakeutta, rasvaton puolikas ja puolet, soija maito tai manteli maito ovat mahdollisia vaihtoehtoja. Puolen kupin raskasta kermaa on 400 kaloria ja 40 g rasvaa, kun taas 1/2 kuppi rasvatonta puolia ja puolet on vain 80 kaloria ja rasvaa. Yksiosainen soijamateriaali on toinen kevyt vaihtoehto, jossa on vain 40 kaloria ja 2 g rasvaa, kuten manteli maitoa, 20 kaloria ja 1,5 grammaa rasvaa 1/2 cupissa.
Vaaleampi ateria
Jotkut jälkiruoat eivät juuri ole täydellisiä ilman kattopäällystystä. Kuitenkin täynnä rasvaa kastettu kastelu voi olla 100 kaloria ja 10 g rasvaa 2 rkl. loraus. Sen sijaan kokeile vähärasvaista vaihtoehtoa, jota myydään erilaisilla tuotemerkeillä, usein vain 20 kaloria ja 1 g rasvaa tai rasvatonta kastiketta, jolla voi olla vain 5 kaloria 2 rkl.
Kerman korvaaminen
Rasvainen puolet ja puoli voivat toimia hyvin kermakastikkeissa tai keitissä, lisäämällä sileyttä ja makua ilman tyydyttynyttä rasvaa. Kun sekoitetaan vihannesten soseja, rasvaton haihtunut maito lainkaan kermajuoksu ilman rasvaa ja ylimääräisiä kaloreita. Rasvattomasta haihdutetusta maidosta koostuvalle 1/2-kupeiselle annokselle on vain 100 kaloria, mutta 35 prosenttia päivittäisestä suositellusta kalsiumin saannosta. Voit myös jäljitellä sileä ja kermainen tekstuuri puremalla vihanneksia, kuten keitettyä kukkakaalia, korvaamaan kerma täysin. Liha varastot ovat vähän kaloreita ja lisäävät paksua kastikkeisiin, kun ne vähenevät, lisäämällä harvoin rasvattomia kaloreita. Esimerkiksi 1 kuppi kanan kantaa on 25 kaloria ja voi olla joko vähärasvainen tai rasvaton, riippuen tuotteesta. Varastojen yhdistäminen viinien kanssa tekee myös maustettuja kastikkeita lisäämättä rasvaa.
