Vihannesten lyhentämisen kermanvalkoinen koostumus on katkottua monissa kodeissa. Höystämättömistä kekseistä ja piiraista valmistetusta kana- ja kala-ainesosasta kasviperäisten käyttötarkoitusten käyttö on vaikuttavaa. Kasvien lyhentäminen sisältää kuitenkin ainesosia, joita sinun on rajoitettava sydämen terveellisen ruokavalion jälkeen. Oppiminen tekemällä entrees ja makeat herkut herkullisia ilman kasvien lyhentämistä auttaa välttämään joitakin rasvaa ja kaloreita liittyvät tämän tyyppistä lyhentämistä.
Päivän video
Ravintotiedot
Keksien tai leivonnaisten resepti voi vaatia 1 kuppi lyhentämistä, jolla on 1 812 kaloria. Ruokalappu lyhentää on 113 kaloria. Näistä kaloreista kuppi sisältää 204 g rasvaa ja rkl 12. 80 g. Noin 25 prosenttia rasvan kaloreista on tyydyttyneitä rasvoja, 10 prosenttia on peräisin transrasvoista ja jäljellä olevat rasva-kalorit ovat tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Vihannesten lyhentämisellä on pieniä määriä E-vitamiinia ja noin 7 mcg K-vitamiinia rkl rkl.
Terveysnäkökohdat
Vihannesten lyhentämisen saturoituneet ja transrasvaiset komponentit ovat huolestuttavia, sillä amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet osoittavat, että molemmat rasvat vaikuttavat erilaisiin sairauksiin, sydänsairaudesta lihavuuteen. Jos noudatat 1 800 kaloreita, syödä korkeintaan 10 prosenttia kaloreista tai 20 grammaa tyydyttyneistä rasvoista. Vain 2 ruokalusikallista vihannesten lyhentämistä sisältää enemmän kuin päivittäiset suositellut kulut.
Hedelmät Purees
Banaani-sose, appelsiini tai karsta-suolakasvit ovat terveellisiä korvauksia kasvin lyhentämisestä. Vaikka makuja voi olla hieman erilainen, tulet tottumaan eroon. Sitoutumaton appleauce lisää kosteutta mustikan muffinsseihin ja karsia sose antaa browneille pureskelevan tekstuurin muuttamatta suklaamaku. Käytä banaani-sosea banaanin muffinien tai leivän lyhentämisen sijaan. Kokeile reseptejäsi selvittääksesi, voitko korvata 1 kupillinen hedelmäsose suoraan 1 kupin lyhentämiseen tai jos haluat lisätä pieniä määriä terveellisempää margariinia hyvän tuloksen varmistamiseksi.
Olive tai Canola Oil
Sen sijaan, että paistat kalaa, siipikarjaa tai taikinaa kastetusta juustosta tikkuja kuumana lyhentämisenä, käytä oliiviöljyä tai canolaöljyä lihan hävittämiseen tai sekoita paistettuja vihanneksia. Vaikka oliivi- ja canolaöljyllä on suurempia prosenttiosuuksia terveellisemmistä rasvoista, molemmissa on vielä noin 240 kaloria / 2 rkl ja 1 900 kaloria / kuppi. Käytä vähimmäismäärää öljyä, kun sautat vihanneksia pasta- tai riisilevyille ja vältä vihannesten tai lihojen upottamista kokonaan öljyyn.
Margariini
Jos teet piirakkia, keksejä tai muffineja, korvaa kasvisterolilla rikastettu margariini kasvien lyhentämisen sijaan. Kasvi sterolit voivat auttaa alentamaan kolesterolitasosi mukaan Penn Statein apulaisprofessori J. Lynne Brownin mukaan. Margariinin korkeampi vesipitoisuus voi vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen. Kokeile lyhentämisen korvaamista puoli kasvi-sterolimargariinia ja puolikasta säännöllistä leipomargariinia, kunnes löydät oikean yhdistelmän. Yksi ruokalusikallinen kasvi-sterolimargariinilla on 50 kaloria ja 5,4 grammaa rasvaa, joista useimmat on monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja ja alle 1 grammaa tyydyttyneistä rasvoista.
