Kasviskeitto voi olla runsas ja matala kalori, jolla tyydytät nälän, samalla kun täytät kehosi hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa. Yhdistämällä useita eri värejä ja vihannesten lajikkeita kasvatat keittosi ravintoa ja tarjoat uusia makuja. Ruokavaliovalmiste, joka sisältää runsaasti vihanneksia, voi vähentää sydänsairauksien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja tiettyjen syöpätyyppien riskiä. Kotitekoisen kasviskeiton valmistelu voi auttaa sinua kuluttamaan runsaasti näitä ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita.
Päivän video
Yksinkertainen kasviskeitto
Tämä resepti voidaan valmistaa nopeasti ja tarjoillaan täysjyväleipillä riittämätöntä ja ravitsevaa ateriaa varten. Yhdistä hienonnetut punaruskeat perunat, porkkanat, selleri, sipulit ja valkosipuli keittoastiassa. Peitä natrium-vihannesten kantta ja kiehuvaa. Vähennä lämpöä keittimeen, peitä ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 15 minuuttia. Lisää jäädytetyt vihreät pavut, maissi ja herneet ja tuo kiehumaan uudelleen. Pistä, kunnes lämmitetään ja tarjoile lämmitettyjä kulhoja ripottele osa-skim mozzarella juustoa lisätä kalsiumia.
Mausteinen kasvis- ja papukeikea
Pavut lisäävät kuituja ja proteiineja keittoon ja parantavat makua ja koostumusta. Saute hienonnettu sipuli, jalapeno pippuri ja valkosipuli oliiviöljy, kunnes pehmeä. Lisää natriumiton vihannesten kanta, hienonnettu punainen paprika ja kaksi karsta ei-suolaa pinto pavut. Kiehauta kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia tai kunnes kuuma koko. Kaadoata lämmitettyihin kulhoihin ja tarjoile pilkottua salaattia, tomaattia ja avokadoa täydennyksinä.
Kasvis- ja ruskea riisikeitto
Höyrytetyn ruskean riisin lisääminen kasviskeittoon kasvattaa sydämestä sekä terveellistä kuitua. Saute sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä noin viisi minuuttia. Lisää viipaloituja porkkanoita, selleriä ja perunoita ja keitä vielä viisi minuuttia. Sekoita viipaloidut sienet ja keitä noin kolme minuuttia. Lisää vähän natriumia vihannesten kanta, merisuola ja karkea mustapippuri. Pistä keittoa kunnes vihannekset ovat lempeitä. Sekoita kypsennetty ruskea riisi ja lämpö. Ripottele tuoreella persilalla juuri ennen tarjoilua.
Crunchy Vegetable Soup
Vihannesten ruoanlaitto antaa heille mahdollisuuden säilyttää rapeuden ja antaa makua kasviskeittoon. Sautea silputtua parsakaalia, kaalia, parsaa, vihreitä papuja ja kesäkurpitsaa oliiviöljyssä kolmesta viiteen minuuttiin tai vasta alkamassa. Lisää ei-natriumia vihannesten kanta ja tuo kiehuvaksi. Poista lämpöä ja välittömästi kaada lämmitettyihin kulhoihin. Ylhää tuoretta parmesaanijuustoa ja tarjoilla täysjyvävalkosipulin leipää.
