Olemme kaikki kuulleet, että tiettyjen vihannesten keittäminen vapauttaa heidät tärkeistä vitamiineista ja ravintoaineista, mutta mitä vaikutusta sillä on henkiseen hyvinvointiin ja mielenterveyteen?
Juuri uuden tutkimuksen, joka julkaistiin Frontiers in Psychology -lehdessä, saatiin selville, ja tulokset ovat melko silmiä avaavat.
Tutkimusta varten tutkijat selvittivät 400 uuden-seelantilaisen raakatuotteiden ja keitettyjen ja käsiteltyjen hedelmien ja vihannesten kulutusta. Kaikki osallistujat olivat 18-25-vuotiaita, koska silloin hedelmien ja vihannesten kulutus on yleensä vähiten ja kun mielenterveyshäiriöiden kehittymiselle on suuri riski. Tutkijat vertasivat, kuinka raa'an tai keitetyn hedelmän ja vihannesten saanti vaikutti osallistujien mielenterveyteen ottaen heidän sukupuolensa, etnisyytensä, sosioekonomisen asemansa, kroonisten sairauksien, ruokavalion, elämäntapojen valinnan ja unirutiinit huomioon tuloksissaan.
He havaitsivat, että vaikka vihannesten syöminen missä tahansa muodossa on sinulle hyvää, niiden raakana syöminen johti psykologisen hyvinvoinnin huomattavasti lisääntymiseen ja masennuksen huomattavaan laskuun verrattuna keittämiseen tai säilykkeisiin.
"Tutkimuksemme on korostanut, että hedelmien ja vihannesten kulutus" muuntamattomissa "olosuhteissa liittyy paremmin mielenterveyteen kuin keitetyt / säilötyt / käsitellyt hedelmät ja vihannekset", tohtori Tamlin Conner, psykologian vanhempi luennoitsija Ontagon yliopistossa Uudessa-Seelannissa ja tutkimuksen pääkirjailija, sanoi.
Mikäli ihmettelet, parhaat raaka-aineet, joita syödä raa'ina, ovat seuraavat: porkkanat, banaanit, omenat, tummat lehtivihannekset, kuten pinaatti, greippi, salaatti, sitrushedelmät, tuoreet marjat, kurkku ja kiivit. Onneksi nämä ovat myös joitain parhaimmista ruokailutyypeistä, jos haluat pidentää eliniäsi, näyttää nuorelta missä tahansa iässä ja parantaa sydämesi terveyttä.
Diana Bruk Diana on vanhempi toimittaja, joka kirjoittaa seksistä ja suhteista, modernista trendi-trendistä sekä terveydestä ja hyvinvoinnista.