Silli ja sardiinit ovat kahdenlaisia rasvaisia kaloja. Sellaisena he tuottavat runsaasti kaloreita, 50 prosenttia tai enemmän, rasvasta. Osa tästä rasvasta on omega-3-rasvahappojen muodossa, joiden etuja ovat triglyseriditasojen alentaminen, verenpaine ja sydämen lyöntitiheyden väheneminen American Heart Association -yhtiön mukaan, joka suosittelee vähintään kaksi rasva-kalan annosta per viikko. Molemmat kennot ovat hyviä proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähteitä, mutta tiettyjä keskeisiä ravitsemuksellisia eroja on olemassa.
Päivän video
D-vitamiini
D-vitamiini on rasvaliukoinen hormonitoiminnoilla kehossa. Sen tärkein rooli on kalsiumpainon ylläpitäminen. Kalsium on välttämätöntä voimakkaille luille. Lisäksi D-vitamiini on tärkeä immuunitoiminnan ja verenpaineen säätelyn kannalta. Lähteinä ovat auringonvalo, väkevöivät elintarvikkeet ja eläintuotteet. 100 grammaa kohti sardiinit sisältävät lähes 200 kansainvälistä yksikköä tai IU D-vitamiinia, joka on noin 30 prosenttia aikuisten päivittäisestä suositellusta saannosta. Sen sijaan silakka ei sisällä D-vitamiinia.
Kalorit, rasva ja kolesteroli
Kalat tuottavat kaloreita proteiineilta ja rasvasta. Rasvakalana silli aiheuttaa 65 prosenttia kaloreista rasvasta. 100 gramman annos, joka on noin 3. 5 oz ja sisältää 250 kaloria, silakka sisältää noin 18 g rasvaa ja 100 mg kolesterolia. Sardiinit ovat alhaisemmat kaloreissa, tuottavat vähemmän kaloreita rasvasta ja sisältävät vähemmän kolesterolia. 100 g: a kohti sardiinit sisältävät 185 kaloria, 10,5 g rasvaa ja noin 60 mg kolesterolia. Sardiinit ovat siksi parempi vaihtoehto, jos lasket kaloreita tai katsot kolesterolia.
B-12-vitamiini
B-12-vitamiini on tärkeä vesiliukoinen vitamiini, jolla on merkitys hermokudoksessa ja verisoluissa. Vaikeudet ovat yleisiä iäkkäillä aikuisilla, toteaa Linus Pauling Institute, ja oireita ovat anemia ja muistihäviöt. Aikuisten pitäisi pyrkiä 2,4 mg / päivä B-12-vitamiinia. Lähteinä ovat väkevöidyt elintarvikkeet, kuten aamiaismuroja ja ravitsemuksellista hiivaa sekä eläintuotteita. Sekä sardiini että silli ovat erinomaisia vitamiinilähteitä. 100 grammaa kohden sardiinit ja kanat sisältävät kukin noin 9 mcg B-12: tä tai yli 300 prosenttia päivittäisestä vaatimuksesta. B-12: n liian suuria annoksia ei aiheuta terveysriskejä.
Muut ravintoaineet
Sekä sardiinit että silli ovat korkeita useissa tärkeissä ravintoaineissa. Sardiinit ovat korkeammat raudassa ja kalsiumissa, mutta silli antaa noin 10 prosenttia näiden mineraalien suositellusta saannista. Molemmat ovat erinomaisia kivennäiseleenilähteitä, jotka toimivat vapaana radikaalin poistajana, joka tunnetaan myös antioksidanttina, joka suojaa soluja oksidatiivisen stressin aiheuttamalta vaurioilta.Sardiinit sisältävät lähes 1,4 mg E-vitamiinia, toinen antioksidantti, kun taas silakka ei sisällä E-vitamiinia. Kuten mainittiin, nämä rasvaiset kalat ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja. Silli sisältää yli 2 g / 100 g, kun taas sardiinit tarjoavat yli 1,2 grammaa.
