Hiilihydraatit tarjoavat energiaa elimistölle, mikä tekee niistä tärkeimpiä ravinnon komponentteja. Useimmat ihmiset käyttävät 40-60 prosenttia hiilihydraattien kokonaiskaloista, kertoo MedlinePlus, mutta jos kuluttavat enemmän hiilihydraatteja kuin poltat, ne ylimääräiset kalorit voivat muuntaa rasvaan ja ne säilytetään kehossa. Liiallisen hiilihydraattien muuntaminen rasvaan on monimutkainen prosessi, ja se tapahtuu ensisijaisesti, kun käytät usein liian monta kaloria päivittäisessä ruokavaliossa.
Päivän video
Hiilihydraatit mieluummin hajoavat
Koska ruumis voi varastoida vain hiilihydraatteja rajallisina määrinä, ne tarjoavat kehon tärkeimmän polttoaineen lähteen normaaleissa olosuhteissa. Yksinkertaiset hiilihydraatit kuten sokeri, karkit ja siirapit hajoavat glukoosiin, joka vapautuu verenkiertoon ja käytetään energiaan. Monimutkaiset hiilihydraatit, kuten palkokasvit, vihannekset ja kokojyväleivät ja viljat, kauemmin hajoavat monimutkaisten rakenteidensa vuoksi. Keho käyttää entsyymiä, amylaasia, hajottamaan sekä yksinkertaiset että monimutkaiset hiilihydraatit yksinkertaiseen glukoosiin energiaa varten.
Säilytetyt hiilihydraatit
Jos syöt enemmän hiilihydraatteja kuin polttaa energiaa, kehosi varastoi liikaa glykogeenin muodossa. Glykogeeni ei ole rasva, vaan itse asiassa eräänlainen kompakti glukoosi, joka voi olla tallennettu joko lihaksesi tai maksaasi. Koska verensokeritaso laskee, kun et ole syönyt muutaman tunnin ajan, kehosi glykogeenivarastot lisäävät tarvittaessa energiaa. Maksa ja lihas voivat vain säilyttää pienen määrän glykogeenia, joten jos jatkat tarvitsemasi enemmän hiilihydraatteja, kehosi muuntaa sitten ylimääräiset hiilihydraatit rasvaan.
Hiilihydraatit, jotka on muutettu rasvaan
Tat-kudos on itse asiassa vastuussa ylimääräisten hiilihydraattien muuntamisesta rasvasoluiksi. Konversioprosessi tapahtuu, kun rasva- tai rasvakudos muodostaa yhdisteen, joka tunnetaan nimellä asetyyli CoA glukoosista. Asetyyli-CoA-molekyylit liitetään sitten yhteen triglyseridimolekyylien muodostamiseksi, sellaisen rasvan tyypin, joka voidaan joko varastoida tai vapauttaa verenkiertoon. Koska hiilihydraattien muuntaminen rasvaan vaatii enemmän energiaa, kehosi haluaa käyttää hiilihydraatteja energiaa tai varastoi ne glykogeenina.
Triglyseridi Käyttää
Triglyseridejä voi olla peräisin rasvoista tai hiilihydraateista ruokavaliossa, mutta tämä molekyyli muodostaa suurimman osan rasvasta elimistössä. Kun energian myymälät ovat vähissä, keho alkaa hajottaa triglyseridit energiaa varten. Triglyseridit palautetaan takaisin maksaan glukoosiksi, kun et ole ottanut riittävästi kaloreita tai harjoittelun aikana. Vaikka triglyseridien alhainen taso ei ole vaarallinen, liian monet verenkierrossa lisäävät sydäntaudin kehittymisriskiä.Jotta vältätte ruokavalion hiilihydraattien muuntamisen rasvaan, rajaat yksinkertaisten sokereiden määrää ja syötät suurimman osan hiilihydraateista monimutkaisista lähteistä, kuten tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, palkokasveista ja kokonaisista jyvistä.
