Hiilihydraatit, joita käytät ruokavaliossa kehosi energian kanssa, joka on välttämätöntä jokapäiväiseen toimintaan ja jolla varmistetaan kehosi järjestelmien asianmukainen toiminta. Sekä monimutkaiset hiilihydraatit elintarvikkeista, kuten puhdistamatonta pastaa ja täysjyvätuotteita, samoin kuin hedelmistä ja tärkkelyksistä peräisin olevat yksinkertaiset hiilihydraatit, läpäisevät ainutlaatuisen ruoansulatuskanavan.
Päivän video
Saliva
Ensimmäinen vaihe hiilihydraattien ruoansulatuksessa alkaa heti, kun aloitat ruoan pureskelun. Länsi-Kentuckyn yliopiston mukaan salivaryamylaasi - entsyymi sylissasi - alkaa välittömästi työnsä hajottamalla hiilihydraatit, jotka sisältyvät elintarvikkeeseen, jota pureskelee tiettyihin sokereihin. Näitä yksinkertaisempia sokereita kutsutaan disakkarideiksi ja trisakkarideiksi ja matkustat vatsaan nieltynä.
Hiilihydraatteja
Osittain hiukkaset hiilihydraatteja kulkevat ruokatorven läpi ja tulevat vatsaan nieltynäsi. Kun vatsa on päässyt, hiilihydraattisokeria sisältävien elintarvikkeiden soluseinät hajotetaan suolahapolla vatsaan - valmistellaan niitä ruoansulatuskanavan seuraavaan vaiheeseen. Niiden lyhytaikainen oleskelu mahassa päättyy, kun osittain hajotetut hiilihydraatit kulkevat lihasten venttiilin läpi mahalaukun päähän, jolloin ne pääsevät ohutsuoleen, jossa hiilihydraattimonesteen tärkeimmät vaiheet alkavat.
Haima- ja ohutsuolihygienia
Vatsavaipan sisällä hiilihydraattisokereihin kohdistuu viimeinen digestion vaihe. Haiman, haiman amylaasin aiheuttama entsyymi tulee ohutsuoleen ja alkaa hajottaa pitkiä hiilihydraattisokereita yksinkertaisempaan sokerimuotoon. Pieni suolisto erittää toisen maltaasi-entsyymin, joka edelleen hajottaa sokerit glukoosiin ja fruktoosiin, kun taas toinen suolen entsyymi, sakkaraasi, hajottaa sokerisakkaroosin glukoosiin ja fruktoosiin.
Glukoosi ja fruktoosi
Hiilihydraatit, jotka aloittivat matkan suussa suuhunsa kun pureskelit, on nyt hajonnut yksinkertaisempaan muotoon, joita kehosi voi käyttää energiaan. Nämä kaksi sokeria, glukoosi ja fruktoosi imeytyvät verenkiertoon. Sitten ne lähetetään lihaksiin, elimiin ja kudoksiin, joissa niitä käytetään kehon aineenvaihduntaprosesseihin, terveiden solujen säilyttämiseen - ja antavat sinulle ravitsemistoiminnan, jota tarvitset päivittäiseen toimintaan.
