Sakkaroosin ja muiden sokerityyppien kulutus näyttää nostavan energian määrää suhteessa kulutettuun määrään. Itse asiassa sokerin kulutus riittävän suurissa määrissä voi aiheuttaa energiaa, joka tunnetaan sokerina korkeana, joka päättyy jyrkästi energian pudotukseen, jota kutsutaan "kaatumaksi". Vaikka nämä vaikutukset ovat samanlaisia kuin kemikaaleja, kuten kofeiinia, sokeri ei ole piriste. Sen sijaan se on mitä elin käyttää polttoaineena.
Päivän video
Sokeri energiaan
Somaattiset solut tarvitsevat glukoosia energiaa varten. Kun keho johdetaan glukoosista elintarvikkeista, haima vapauttaa insuliinia, signaloivat solut absorboimaan glukoosia. Tämä polttaa soluja koko kehossa, mikä johtaa havaittavissa olevaan energian kasvuun. Maksa muuntaa ylimäärän glukoosin glykogeeniksi, jota keho varastoi lihaksissa ja muussa kudoksessa. Kun keho säilyttää 12 tuntia glykogeenin, maksan muuntaa jäljelle jäävä glukoosi rasvaan.
Sokerin lähteet
Glukoosi on sokerityyppi, jota keho saa tai syntetisoi elintarvikkeesta aineenvaihdunnan aikana. Keho vetää glukoosia hiilihydraateista helpommin, vaikka se voi myös muuntaa proteiineja ja rasvoja glukoosiksi. Hiilihydraatteja ovat monosakkaridit tai yksinkertaiset sokerit, kuten fruktoosi ja galaktoosi; disakkaridit, jotka ovat fu- toosin, galaktoosin ja glukoosin yhdistelmiä; tärkkelys; ja selluloosaa tai kuitua, vaikkakin kuitu on sulamatonta eikä siten tuota energiaa. Keho saa glukoosin nopeimmin fruktoosista, tyypillisesti 15 minuutissa, Sarí Harrarin ja Julia VanTine mukaan "Prevention's the Sugar Solution". Kuitenkin glukoosin imeytyminen rasvasta tai proteiinista voi kestää jopa kahdeksan tuntia.
Ylä- ja alarajat
Lukuun ottamatta lääketieteellistä tilannetta, alhainen verensokeri tai hypoglykemia on harvinaista. Hypoglykemia voi kuitenkin johtaa koomaan tai kuolemaan. Korkea verensokeri, joka usein esiintyy korkeassa sokerissa tai hiilihydraattikulutuksessa, voi aiheuttaa aivohalvauksia, sydänsairauksia, kokonaisverenkierron vaurioitumista, silmävaurioita, hermovaurioita ja muita komplikaatioita. Näin ollen on välttämätöntä, että verensokeri pysyy tietyssä määrin. Siksi, vaikka sokeri on elintärkeä energianlähde keholle, sillä on kyky olla joko puutteellinen tai myrkyllinen seerumin veritasosta riippuen. Erityisesti verensokeriarvot alle 40 mg / l ja yli 100 mg / dekki ovat riittävän vaarallisia aiheuttamaan vakavia terveyshäiriöitä tai kuolemia.
Hämmentävät tekijät
Useat olosuhteet ja muut tekijät voivat muuttaa tapaa, jolla kehosi reagoi sokeriin. Diabetes on ensisijainen syy sokeriperäisiin terveyteen liittyviin komplikaatioihin. Diabetes on ehto, jossa haima ei siedä tarpeeksi tai mitään insuliinia tai somaattiset solut eivät reagoi siihen.Kummassakin tapauksessa keho ei pysty käyttämään sokeria, jolloin se kerääntyy verenkiertoon. Päinvastoin voi myös esiintyä usein diabeteslääkkeissä, koska lääkkeitä ja lisäravinteita, jotka on tarkoitettu vahvistamaan tai korvaamaan luonnollista insuliinia, vähentää verensokerin glukoosia vaarallisella alhaisella tasolla. Toinen hämmentävä tekijä on liikalihavuus, joka tekee kehosta vähemmän herkästi insuliinille, mikä johtaa vaikutuksiin, jotka ovat samanlaisia kuin haiman toimintahäiriöt. Lisäksi stressi, vamma ja fyysinen rasitus, mukaan lukien liikunta, aiheuttavat epinefriinin vapautumisen, mikä kehottaa maksamaan verenkierron glukoosista glykogeenivarastoissaan aiheuttaen nopean ja jyrkän energian nousun, mikä voi tapahtua myös ilman viimeaikaisesta elintarvikkeesta tai sokerin kulutuksesta.
