Jotkut asiat eivät vain näytä kuuluvan toisiinsa. Musta ja tummansininen. Cowboy-faneja ja Steelers-faneja. Taylor Swift ja hyvin, suurin osa kaikista, jotka hän on päivätty. Valitettavasti kaksi Amerikan suurimmista harrastuksista, syömällä hampurilaisia ja tarkkailemalla painoamme, ovat jo pitkään olleet samalla törmäyskurssilla. Tähän asti.
Tämä klassisen naudanlihahampurilaisen resepti, joka on uuden Zero Belly Cookbook -teoksen kohteliaisuus, tekee sekä abs- että keittiömaineesi popiksi.
Palvelee: 4
Kypsennysaika: 20 minuuttia
ainekset
1 lb ylimääräistä vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (vähintään 90%)
3 rkl mustapippuria
1 tl kosher-suolaa
4 gluteenittomia englantilaisia muffinsseja tai hampurilarapuruja, paahdettuja
1 beefsteak-tomaatti, leikattu 1–2-tuumaisiksi viipaleiksi
8 jättää Bibb-salaattia 2 rkl ketsupia
2 rkl Dijon-sinappia
ohjeet
• Sekoita jauhettu naudanliha, paprikamarinaatti ja suola suuressa kulhossa ja anna seistä 10 minuutin ajan.
• Kun naudanliha marinoi, kytke ulkogrilli tai grillialus päälle keskilämpöiseksi.
• Muodosta naudanlihaseos neljään piirakkaan ja grilli 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta. Keskipisteen tulisi olla vaaleanpunainen ja mehukas.
• Levitä jokainen paahdettu hampurilainen pulla 1⁄2 rkl ketsupia ja 1⁄2 rkl Dijon-sinappia.
• Aseta hampurilainen jokaiselle paahdetun hampurilaisen pullan pohjalle ja yläosa, jossa on viipaletta punaista tomaattia, 2 salaatinlehteä ja hampurilainen.
Black Pepper -marinadin valmistamiseksi
ainekset
2 rkl kokonaisia korianterin siemeniä
2 rkl kokonaisia mustapippuria
1/2 rkl kokonaisia kumina siemeniä
6 valkosipulinkynsiä, kuoritut
1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuoritut ja viipaloidut
3 salottisipulia, kuoritut ja viipaloidut
1/4 kupillista neitsytoliiviöljyä
1/4 cup ruskeaa sokeria
ohjeet
• Jauhaa korianterin siemeniä, pippuria ja kumina siemeniä maustehiomakoneessa tai puhtaassa kahvimyllyssä, kunnes se on erittäin hienoa.
• Lisää loput aineosat pieneen keittokoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää jauhetut mausteet ja jatka sekoittamista.
• Säilytä BPA-vapaassa lasipurkissa jääkaapissa tai enintään yhden viikon ajan.
Saanto: 1 kuppi
Kypsennysaika: 5 minuuttia
